Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Cookinero 23 Jan 2026

Poke, ein traditionelles hawaiianisches Gericht aus Reis, Gemüse und Meeresfrüchten, hat schnell auf der ganzen Welt an Popularität gewonnen. In der europäischen Version des Rezepts können Meeresfrüchte durch Fleisch ersetzt werden. Chicken Teriyaki Poke kann zum Mittag- oder Abendessen oder als herzhafte, exotische Vorspeise serviert werden. Reichhaltige Sojasauce und Chiligeschmack, frisches Gemüse, lockerer Reis und Teriyaki-Hühnchen, Nori-Blatt und Chuka-Salat – das Rezept für den perfekten Poke für Ihren Festtagstisch!

Wie man kocht Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Schritt 1

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Die Avocado schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Die Karotten in Streifen schneiden.

Schritt 3

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Die Gurken in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Das Hähnchen in mittelgroße Würfel schneiden.

Schritt 5

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Bereiten Sie die Poke-Sauce zu: Mischen Sie in einer Schüssel Mayonnaise und süße Chilisauce.

Schritt 6

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und das Hähnchen in die Pfanne geben.

Schritt 7

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Braten Sie das Huhn 4–5 Minuten lang.

Schritt 8

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Gießen Sie vorsichtig 30 ml Teriyaki-Sauce in die Pfanne und braten Sie das Hähnchen weitere 2–3 Minuten, bis es gar ist.

Schritt 9

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Geben Sie den gekochten Reis in eine tiefe Schüssel.

Schritt 10

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Sojasauce und 50 ml Teriyakisauce zum Reis geben.

Schritt 11

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Geschnittenes Gemüse, Poke-Sauce, Ingwer und Chuka-Salat kreisförmig über den Reis legen.

Schritt 12

Poke mit Hühnchen-Teriyaki

Platzieren Sie das Teriyaki-Hähnchen in der Mitte zwischen dem Gemüse.

Poke mit Hühnchen-Teriyaki - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Auf jeden Fall! Für eine vegetarische Variante eignen sich Tofu oder Tempeh. Für Meeresfrüchte-Fans passen Garnelen oder Lachs hervorragend. Pass die Garzeit je nach gewähltem Protein an.
Bewahre die Komponenten einzeln in luftdichten Behältern auf. Gekochtes Hühnchen und Reis halten 3-4 Tage, frische Gemüsestücke und Saucen solltest du innerhalb von 2 Tagen verbrauchen. Kombiniere die Zutaten erst kurz vor dem Essen.
Ja! Verwende Tamari statt Sojasauce und achte darauf, dass deine Teriyaki-Sauce glutenfrei ist. Überprüfe auch, dass deine Mayonnaise und Süß-Chili-Sauce keine versteckten Glutenbestandteile enthalten.
Erwärme Hühnchen und Reis getrennt in der Mikrowelle oder Pfanne. Halte die Zutaten beim Zusammenstellen unter 30-40°C, um ein Welken der frischen Gemüsestücke zu vermeiden. Gib die Sauce erst kurz vorm Servieren hinzu.
Frisches Gemüse ist ideal für die Textur, aber du kannst auch aufgetautes Tiefkühlgemüse nehmen. Tupfe es gründlich trocken, bevor du den Bowl zusammenstellst, damit er nicht zu feucht wird.
Bereite alle Komponenten einzeln vor: Koch den Reis, marinier das rohe Gemüse im Dressing und bewahre das gekochte Hühnchen separat auf. Fülle alles in Behälter mit Fächern und halte die Saucen getrennt, bis du essen möchtest.

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