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Pilaw mit Champignons

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Cookinero 3 Apr 2025
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Pilaw mit Champignons

Pilaw mit Champignons ist ein ideales Mittagsrezept für alle, die fasten oder gar kein Fleisch essen. Das Gericht kann entweder in einem Kessel oder in einer Bratpfanne zubereitet werden. Die Hauptsache besteht darin, eine der Hauptzutaten richtig auszuwählen – Reis. Für die Zubereitung von Pilaw eignen sich lose Reissorten. Zum Beispiel Jasmin, Indica oder Basmati.

Wie man kocht Pilaw mit Champignons

Schritt 1

Pilaw mit Champignons

Bereiten Sie die Gemüsebasis vor. Die Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen. Fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu. 7 Minuten unter ständigem Rühren braten. Dann die Pilze dazugeben und weitere 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Pilaw mit Champignons

Die Pilze mit dem Reis vermengen und den Pilaw fertig garen. Reis zum Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Kreuzkümmel bestreuen und Knoblauch hinzufügen. Gründlich mischen. Gießen Sie Wasser in den Topf, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und warten Sie, bis es kocht. Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Pilaw mit Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Braunreis verwenden, aber die Garzeit ist länger (etwa 40-45 Minuten) und du brauchst etwas mehr Wasser. Passe die Menge entsprechend an.
Ersetze die Butter durch Olivenöl, Kokosöl oder eine pflanzliche Butteralternative für eine laktosefreie Version.
Bewahre Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie schonend auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Wasser.
Ja, dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, solange alle Gewürze und Brühe (falls verwendet) glutenfrei sind.
Ja, Pilaw lässt sich gut einfrieren und hält bis zu 2 Monate. Im Kühlschrank auftauen und mit etwas Wasser erwärmen, um die Feuchtigkeit zurückzubringen.
Mische nach dem Kochen Kichererbsen, Linsen oder gewürfelten Tofu unter, um den Proteingehalt zu erhöhen. Gegrilltes Hähnchen passt ebenfalls gut.
Ersetze den Reis durch Blumenkohlreis. Brate ihn separat an und mische ihn erst am Ende unter, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.
Ja, Cremini-, Shiitake- oder Austernpilze eignen sich gut. Passe die Garzeit etwas an, wenn sie mehr Flüssigkeit abgeben.
Probier Paprika, Thymian oder ein Lorbeerblatt während des Kochens. Frische Petersilie oder Dill geben beim Servieren eine frische Note.
Verdopple alle Zutaten, aber koche in Portionen oder verwende eine breitere Pfanne, um gleichmäßiges Garen und die richtige Reistextur zu gewährleisten.

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