Zanderfilet mit Sabayon und Marsala

Cookinero 13 Jan 2023

Wie man kocht Zanderfilet mit Sabayon und Marsala

Schritt 1

Das Zanderfilet in 3-4 Stücke schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zanderfilets in einer heißen Pfanne 40 Sekunden von jeder Seite anbraten. Salz Pfeffer. Paprika auf einen separaten Teller streuen. Tauchen Sie jedes Fischstück hochkant in das Paprikapulver. Auf einem Servierteller anrichten. Bereiten Sie die Sauce "Sabayon" zu: Schlagen Sie das Eigelb für ein Paar oder in einem Wasserbad, bis eine dichte Masse entsteht. Ohne aufhören zu schlagen, fügen Sie 50 ml Wein hinzu. Schlagen, bis die Masse eindickt. Die fertige Sauce neben dem Fisch auf einem Teller anrichten. Spargel putzen. Eine Minute kochen, dann 20 Sekunden in der Pfanne braten. Salz Pfeffer. Den Spargel auf einer Servierplatte anrichten. Tipp: Anstelle von Marsala können Sie auch Portwein oder jeden natürlichen Traubensüßwein verwenden.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Dosenchampignons im Ofen

Die Zubereitung von Champignons aus der Dose dauert nur eine halbe Stunde. Fertige Champignons in Dosen müssen nicht verarbeitet werden, was die Vorbereitungsphase vereinfacht. Das Ergebnis ist ein unglaublich aromatisches und köstliches Gericht. Die

Koreanische kalte Suppe Kuksi

Diese kalte Suppe wurde aus der Armut erfunden. Für die Brühe wird Lorbeerbrühe verwendet, die dann mit gemahlenen Tomaten und Knoblauch, Sojasauce und Zucker abgeschmeckt wird. Kochen Sie die Nudeln separat und waschen Sie sie in Eiswasser. Eine gro

Rindfleisch-Shurpa

Shulum, Chorpa, Shorpo, Sorpa ... Shurpa hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, sieht aber überall ungefähr gleich aus: eine reichhaltige Suppe mit Fleisch und Gemüse. Es können auch verschiedene Kräuter und Gewürze hinzugefügt werden o

Pommes Frites aus der Mikrowelle

Sie können Pommes Frites auch in der Mikrowelle zubereiten und sie gelingen genauso gut wie frittierte. Der Vorteil dieser Kochmethode besteht darin, dass Sie nicht viel Öl verwenden müssen. Das Rezept ist einfach: Man nimmt einfach gefrorene Kartoff

Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze