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Beschreibung
Barschfleisch ist weiß, mager, sehr aromatisch, schmackhaft, relativ wenig Knochen. Es kann in gebratener, gekochter, getrockneter Form verzehrt werden. Barsch gilt als Diätfisch.
Kochen
Schritt 1
Wir nehmen einen Barsch, rollen Mehl ein, das zuvor mit allen Gewürzen und Gewürzen gesalzen wurde. Die Oberseite des Mehls mit Olivenöl bestreichen, auf ein ebenfalls mit Olivenöl bestrichenes Backblech legen.
Schritt 2
Legen Sie den Barsch in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie regelmäßig, ob nötig, fügen Sie Wasser oder Brühe hinzu. In meinem Fall war es Gemüsebrühe.
Schritt 3
Als nächstes, nach ca. 20 Minuten, das in Scheiben geschnittene Obst zum Fisch geben und mit dem Limettensaft übergießen. Weitere 10 Minuten stehen lassen und den Fisch mit Walnüssen bestreuen. Zurück in den Ofen, nach 20 Minuten ist alles fertig.
Zutaten
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