Papardelle mit Lachs

Cookinero 11 Nov 2022

Wie man kocht Papardelle mit Lachs

Schritt 1

Für die cremige Sauce den Wein um die Hälfte reduzieren und zur Sahne geben, die Wakame-Algen hinzugeben und 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Dann Unagi-Sauce und etwas Salz nach Geschmack hinzufügen.

Schritt 2

Nudeln al dente kochen, 7-8 Minuten. In die vorbereitete Sahnesauce gießen.

Schritt 3

Das Lachsfilet separat in einer Porzellanform in Austernsauce 7-10 Minuten backen.

Schritt 4

Zum Servieren den gebackenen Lachs auf die gekochten Nudeln in der Sauce legen. Mit rotem Kaviar, Brunnenkressesalat und Basilikumröschen dekorieren.

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