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Cocinando
Paso 1
Para preparar la salsa cremosa, reducir el vino a la mitad y añadir a la nata, añadir alga Wakame y dejar cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Luego agregue la salsa Unagi y un poco de sal al gusto.
Paso 2
Hervir la pasta hasta que esté al dente, 7-8 minutos. Verter en la salsa de crema preparada.
Paso 3
Hornear el filete de salmón por separado en un plato de porcelana, en salsa de ostras durante 7-10 minutos.
Paso 4
Para servir, coloque el salmón al horno sobre la pasta cocida en la salsa. Decorar con caviar rojo, ensalada de berros y floretes de albahaca.
Ingredientes
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