Okroshka von Matsons

Kochzeit: 35min
Portionen: 1
Kalorien: 275,6 kcal
Fette: 112
Proteine: 214
Kohlenhydrate: 224
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Beschreibung

Probieren Sie das Okroschka-Rezept aus dem Restaurant Woronesch! Um die Suppe wirklich gesund zu machen, fügen sie Matsoni anstelle des üblichen Kwas und gekochte Zunge anstelle von Wurst hinzu. Solche Okroschka werden leicht und gleichzeitig ungewöhnlich sein.

Kochen

Schritt 1

Dünn geschnittene gekochte Rinderzunge

Schritt 2

Kartoffeln kochen. Gemüse und Kräuter fein hacken

Schritt 3

Matsoni und Sprudelwasser mischen

Schritt 4

Mit Wasser, Gemüse, Kräutern und Zunge vermischt zu den Matsoni geben

Schritt 5

Pfeffer und Salz. Beim Servieren mit frischem Dill garnieren

Zutaten

gekochte Rinderzunge 50 g
Kartoffeln 1 Stk
Matzoni 100 ml
kohlensäurehaltiges Mineralwasser 200 ml
frische Gurke 1 Stk
Rettich 2-3 Stk
Eiweiß 1
Salz nach Geschmack
Sibulet 2 Stiele
Dill zur Dekoration

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