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Kochen
Schritt 1
Haferflocken in einem Mixer zu Mehl mahlen. Haferflocken in eine weite Schüssel geben.
Schritt 2
Gesiebtes Weizenmehl, Vanillezucker und gemahlene Walnüsse dazugeben. Mischen.
Schritt 3
Die weiche Butter mit einem Mixer mit der Hälfte des Zuckers schlagen, bis eine absolut homogene weiße Masse entsteht. Während Sie weiter schlagen, gießen Sie vorsichtig die Eier ein.
Schritt 4
Den restlichen Zucker in einem Topf mit 2 EL Zucker mischen. l. Wasser. Kochen, bis der Sirup hellbraun wird. Vom Herd nehmen, 1 weiteren EL hinzufügen. l. Wasser, mischen und zu der Eiermasse geben. Gründlich umrühren. Dann unter ständigem Rühren eine Mischung aus Haferflocken und Weizenmehl hinzufügen. Den Teig kneten.
Schritt 5
Backofen auf 180°C vorheizen. Den fertigen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einer 1 cm dicken Schicht ausrollen und mit Küchenkerben Plätzchen in verschiedenen Formen ausstechen. Auf ein mit geöltem Pergament ausgelegtes Backblech legen, 20 Minuten im Ofen backen.
Schritt 6
Bedecken Sie die Oberfläche heißer Kekse mit Puderzucker oder geschmolzener Schokolade. Mit Haferflocken bestreuen.
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