Nudeln in Sahnesauce

Name: Nudeln in Sahnesauce
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Asiatisch, Chinesisch, Japanisch
Ingredients: Nudeln - 250 g; Sahne - 200 g

Cookinero 21 Apr 2025

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Nudeln in Sahnesauce sind sehr lecker. Dieses delikate und raffinierte Gericht eignet sich perfekt zum Abendessen oder sogar Mittagessen. Für die Zubereitung dieser Nudeln benötigen Sie nur drei Hauptzutaten – die Nudeln selbst, Sahne und Frühlingszwiebeln.

Wie man kocht Nudeln in Sahnesauce

Schritt 1

Die Nudeln in Salzwasser zum Kochen bringen.

Schritt 2

Während die Nudeln kochen, stellen Sie eine tiefe Bratpfanne auf das Feuer. Sobald es warm ist, die Sahne hinzufügen. Dann die halbgekochten Nudeln hineingeben.

Schritt 3

Gewürze zu den Nudeln geben und alles gut vermengen. Die Nudeln etwa fünf Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Schritt 4

Die fertigen Nudeln auf einen Teller geben und mit gehackten Zwiebeln garnieren.

Nudeln in Sahnesauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich statt Sahne Milch für eine leichtere Sauce verwenden?

Ja, du kannst Sahne durch Vollmilch oder Halb-Halb ersetzen, um die Sauce leichter zu machen, aber die Textur wird weniger cremig sein. Für mehr Bindung mischst du 1 TL Speisestärke mit der Milch vor dem Hinzufügen.

Wie kann ich dieses Rezept vegetarisch machen?

Das Rezept ist bereits vegetarisch. Für eine vegane Variante verwende Kokoscreme oder Cashewcreme und achte darauf, dass die Nudeln ohne Ei sind.

Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Bewahre es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erhitze es vorsichtig auf dem Herd mit einem Schuss Wasser oder Milch, um die Sauce aufzufrischen.

Kann ich Nudeln in cremiger Sauce einfrieren?

Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da die cremige Sauce beim Auftauen flocken kann. Für beste Ergebnisse genieße sie frisch oder bewahre Reste im Kühlschrank auf.

Welche Gewürze passen gut zu diesem Gericht?

Probier Knoblauchpulver, schwarzen Pfeffer, Paprika oder italienische Kräutermischung. Frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum geben beim Garnieren Frische.

Wie kann ich dieses Gericht kohlenhydratarm machen?

Ersetze normale Nudeln durch Zucchininudeln (Zoodles) oder Shirataki-Nudeln. Verwende Sahne mit vollem Fettgehalt und passe die Kochzeit an, um Matschigkeit zu vermeiden.

Kann ich Protein zu diesem Rezept hinzufügen?

Auf jeden Fall! Gebratenes Hähnchen, Garnelen oder Tofu passen gut. Gib das gegarte Protein hinzu, wenn du Nudeln und Sahne in Schritt 2 vermengst.

Wie verhindere ich, dass die Nudeln zusammenkleben?

Rühre die Nudeln gelegentlich um während des Kochens und spüle sie nach dem Abgießen kurz mit kaltem Wasser ab. Sie sofort mit der Sahne zu vermengen hilft auch.

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