Hackfleischkoteletts mit Zucchini

Cookinero 7 November 2022

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Warum machen wir keine Schnitzel, damit es für 1-2 Tage reicht und niemand hungrig geht?! Gemeinsam werden wir uns an die Zubereitung machen, aber zuerst entscheiden wir uns für das Rezept. Natürlich kann man auf die Klassiker zurückzahlen, aber wir gehen nicht den einfachen Weg. Wir bereiten Hackfleisch aus einer Mischung aus Schweine- und Rindfleisch zu und fügen dort für Saftigkeit und einen besonderen Geschmack Zucchini hinzu.

Wie man kocht Hackfleischkoteletts mit Zucchini

Schritt 1

Wenn gewünscht, die Zucchini schälen, auf einer mittleren Reibe reiben. Die Kruste vom Brot abschneiden, die Brösel in Stücke schneiden und mit der Zucchini mischen, 7-10 Minuten ziehen lassen. Zwiebel fein hacken oder reiben, Knoblauch hacken.

Schritt 2

Rind- und Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden, durch einen Fleischwolf geben. Mit den Händen das Hackfleisch mit der Zwiebel und dem Knoblauch vermischen, das Zucchinibrot, die Eigelbe und 3-4 EL hinzufügen. l. Wasser. Salz und Pfeffer.

Schritt 3

Schlagen Sie das Hackfleisch, sammeln Sie es in einer Kugel und werfen Sie es mit Kraft auf die Arbeitsfläche. Nach 5–7 Min. Das Schlagen des Hackfleischs sollte aufhören, in Stücke zu fliegen. Decken Sie es ab und stellen Sie es für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Schritt 4

Mit nassen Händen runde, pralle Laibchen formen. Frikadellen in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln.

Schritt 5

Öl in einer großen Pfanne mit schwerem Boden erhitzen. Koteletts bei starker Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, dann bei schwacher Hitze unter dem Deckel fertig stellen, dabei ab und zu wenden.