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Mimosa-Salat mit rotem Fisch

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Cookinero 5 März 2025
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Mimosa-Salat mit rotem Fisch

Der sowjetische Salat „Mimosa“ wird am häufigsten mit Fischkonserven zubereitet. Sie können stattdessen jedoch auch leicht gesalzene Forelle verwenden. Bei dieser Variante werden statt Salzkartoffeln und Karotten frische Gurken verwendet. Der Salat hat weniger Kalorien und frischer Fisch verleiht dem Gericht einen angenehmeren Geschmack. Die Zubereitung des Salats erfolgt wie bei der klassischen Variante – Fisch, Gemüse und Mayonnaise werden schichtweise ausgelegt.

Wie man kocht Mimosa-Salat mit rotem Fisch

Schritt 1

Mimosa-Salat mit rotem Fisch

Machen Sie einen Salat. Legen Sie den Fisch auf den Boden der Servierplatte. Legen Sie die Zwiebel als nächste Schicht aus. Mit Mayonnaise einfetten. Anschließend das Eiweiß unterheben. Auf dem Eiweiß liegen Gurken. Nochmals Mayonnaise darauf verteilen. Geriebenes Eigelb darüber streuen.

Mimosa-Salat mit rotem Fisch - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Du kannst Rotfisch durch Thunfisch aus der Dose, Lachs oder sogar gekochtes Hähnchen ersetzen, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
Dieser Salat bleibt bis zu 2 Tage frisch, wenn er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.
Klar! Ersetze den Fisch durch Avocado oder zerbröckelten Tofu und verwende vegane Mayo für eine pflanzliche Variante.
Ja, du kannst den Salat (bis auf das Eigelb-Topping) 4–6 Stunden vorher vorbereiten. Streue das Eigelb erst kurz vor dem Servieren darüber, damit es knusprig bleibt.
Griechischer Joghurt oder Sauerrahm eignen sich gut als Mayo-Ersatz und behalten die cremige Konsistenz. Ein Spritzer Zitrone verleiht Frische.
Füge mehr Eiweiß hinzu, etwa zusätzlichen Fisch oder gekochte Kartoffeln zwischen den Schichten. Dazu passt knuspriges Brot als vollständige Mahlzeit.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da mayo-haltige Salate beim Auftauen eine unangenehme Konsistenz bekommen.
Verwende eine feine Reibe oder streiche das gekochte, abgekühlte Eigelb durch ein Sieb für eine gleichmäßige, feine Verteilung.
Lasse einfach die Kartoffeln weg (falls im Rezept enthalten) und erhöhe die Gurkenschicht für knackigen Biss ohne Kohlenhydrate.

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