Der sowjetische Salat „Mimosa“ wird am häufigsten mit Fischkonserven zubereitet. Sie können stattdessen jedoch auch leicht gesalzene Forelle verwenden. Bei dieser Variante werden statt Salzkartoffeln und Karotten frische Gurken verwendet. Der Salat hat weniger Kalorien und frischer Fisch verleiht dem Gericht einen angenehmeren Geschmack. Die Zubereitung des Salats erfolgt wie bei der klassischen Variante – Fisch, Gemüse und Mayonnaise werden schichtweise ausgelegt.
Schritt 1
Machen Sie einen Salat. Legen Sie den Fisch auf den Boden der Servierplatte. Legen Sie die Zwiebel als nächste Schicht aus. Mit Mayonnaise einfetten. Anschließend das Eiweiß unterheben. Auf dem Eiweiß liegen Gurken. Nochmals Mayonnaise darauf verteilen. Geriebenes Eigelb darüber streuen.
