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Ensalada de mimosa con pescado rojo

Autor
Cookinero 5 mar. 2025
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Ensalada de mimosa con pescado rojo

La ensalada soviética "Mimosa" se prepara con mayor frecuencia con pescado enlatado. Sin embargo, también puedes utilizar trucha ligeramente salada. En esta versión, en lugar de patatas y zanahorias hervidas, se utiliza pepino fresco. La ensalada es menos calórica y el pescado fresco le da al plato un sabor más agradable. La ensalada se prepara de la misma manera que la versión clásica: el pescado, las verduras y la mayonesa se colocan en capas.

Cómo cocinar Ensalada de mimosa con pescado rojo

Paso 1

Ensalada de mimosa con pescado rojo

Haz una ensalada. Coloque el pescado en el fondo de la fuente para servir. Coloque la cebolla como la siguiente capa. Engrasar con mayonesa. Luego agregue las claras de huevo. Encima de las claras hay pepinos. Untar nuevamente la mayonesa. Espolvorear la yema de huevo rallada por encima.

Ensalada de mimosa con pescado rojo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes sustituir el pescado rojo por atún enlatado, salmón o incluso pollo cocido para un perfil de sabor diferente.
Esta ensalada se mantiene fresca hasta 2 días si la guardas en un recipiente hermético. Consérvala en el refrigerador para que no pierda frescura.
¡Claro que sí! Sustituye el pescado por aguacate machacado o tofu desmenuzado y usa mayonesa vegana para una versión vegetariana.
Sí, arma la ensalada (excepto el espolvoreado final de yema) con 4-6 horas de anticipación. Añade el topping de yema justo antes de servir para mejor textura.
El yogur griego o la crema agria son excelentes sustitutos de la mayonesa y mantienen la textura cremosa. Añade un poco de limón para un toque fresco.
Aumenta la proteína añadiendo más pescado o papas hervidas entre las capas. Sirve con pan crujiente para un plato completo.
No recomendamos congelarla, ya que las ensaladas con mayonesa se separan al descongelarse, creando una textura desagradable.
Usa un rallador fino o pasa las yemas de huevo cocidas y enfriadas por un colador para un espolvoreado uniforme y delicado.
Simplemente omite las papas si la receta las incluye y aumenta la capa de pepino para un crujiente sin carbohidratos.

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