Milchsuppe mit Gemüse

Cookinero 1 Apr 2025

Milchsuppe mit Gemüse ist ein Gericht der lettischen Küche. Das Originalrezept basiert auf der Erkenntnis, dass alle Gemüsesorten in Wasser gekocht, dann in Milch gegeben, einige Minuten gekocht und dann abgestellt werden sollten. Hier findet ihr ein Rezept für Milchsuppe, die zwar nicht nach dem klassischen Rezept zubereitet wird, aber trotzdem sehr lecker ist.

Wie man kocht Milchsuppe mit Gemüse

Schritt 1

Milchsuppe mit Gemüse

Für die Gemüsebrühe benötigen Sie eine halbe Zwiebel und eine halbe Karotte, gießen 700 ml Wasser hinzu und machen das Feuer an.

Schritt 2

Milchsuppe mit Gemüse

Wenn das Wasser kocht, die Gemüsebrühe zugedeckt 20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach dem Kochen das Gemüse aus der Brühe nehmen; sie werden zum Kochen nicht mehr benötigt.

Schritt 3

Milchsuppe mit Gemüse

Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben, anbraten, salzen und pfeffern. Die gewürfelte Zucchini und die zerdrückte Knoblauchzehe dazugeben, weitere 5–7 Minuten köcheln lassen, dann das Mehl zugeben und unter ständigem Rühren weitere 2–4 Minuten anbraten.

Schritt 4

Milchsuppe mit Gemüse

Vorgewaschenen Reis in die Gemüsebrühe geben, Sauerrahm mit Milch verdünnen und ebenfalls mit Reis und Zucchini zur Suppe geben, umrühren. Schlagen Sie ein Ei in einen Behälter und verquirlen Sie es mit einer Gabel. Wenn der Reis in der Suppe gar ist, das rohe Ei in die Pfanne geben und umrühren. Nicht länger als 15 Minuten kochen lassen.

Milchsuppe mit Gemüse - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Zucchini durch gelben Kürbis, Auberginen oder Paprika ersetzen, um eine ähnliche Textur und Geschmack zu erhalten.
Bewahre die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Sie ist bereits vegetarisch! Achte einfach darauf, dass deine Sahne und Milch pflanzlich sind, wenn du sie vegan haben möchtest.
Ja, du kannst Weizenmehl durch Maisstärke (verwende die Hälfte der Menge) oder glutenfreies Mehl ersetzen, falls nötig.
Serviere sie mit knusprigem Brot, einem frischen Beilagensalat oder einer Scheibe Quiche für eine herzhafte Mahlzeit.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da der Milchanteil beim Auftauen möglicherweise gerinnt und körnig wird.
Für eine extra Cremigkeit püriere die Hälfte der Suppe, bevor du das Ei hinzugibst, oder rühre am Ende einen Schuss Sahne unter.
Naturjoghurt oder Crème fraîche sind gute Alternativen, aber füge sie am Ende hinzu, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Ja, das Ei verleiht Reichtum, ist aber nicht unbedingt notwendig. Die Suppe schmeckt auch ohne Ei köstlich.
Verdopple oder verdreifache einfach die Zutaten, aber koche in Portionen, wenn dein Topf nicht groß genug ist, um gleichmäßige Hitze zu gewährleisten.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Traubenlikör

Sie können Ihre Gäste an einer festlichen Tafel überraschen, indem Sie ihnen hausgemachten Traubenlikör anbieten – zart, sonnig, aus Übersee. Der süß-saure Geschmack und das frische Aroma des Getränks heben Ihre Stimmung und die natürliche Zusammense

Kaffee Kekse
Kaffee, Kekse, Backen,

Kaffee Kekse

Gesamtbewertungen:

Diese Kaffeekekse sind so lecker, dass sie vom ersten Versuch an süchtig machen. Glücklicherweise können Sie Ihren eigenen Wünschen nachgehen und es so oft kochen, wie Sie möchten, zumal dieser Vorgang einfach und ziemlich schnell ist. Damit Kekse ge

Im Slow Cooker geschmorte Ente mit Äpfeln

Ente kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Zum Beispiel backen, braten. Wenn jedoch keine Zeit zum Marinieren und langen Kochen bleibt, können Sie es in einen Slow Cooker geben. Das Rezept für geschmorte Ente im Slow Cooker ist einfach, schn

Apfel-Marshmallow

Apfel-Marshmallows können als gesunder, selbstgemachter Leckerbissen angesehen werden. Ein kalorienarmes Dessert erhält man durch die Herstellung von Marshmallows aus Apfelmus. Damit selbstgemachte Apfel-Marshmallows ihre Form behalten, müssen sie mi

Geschmorte Putenleber

In Sauerrahmsauce geschmorte Putenleber ist ein leckeres und einfaches Gericht, das mit jeder Beilage passt. Um der Leber einen zart-cremigen Geschmack zu verleihen, wird sie in saurer Sahne gekocht. Die Hauptsache ist, die Innereien auf dem Herd nic

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Hähnchenflügel in einer Pfanne

Duftende Chicken Wings sind ein Gericht für wahre Kenner. Saftig und reichhaltig passt es gut zu jeder Beilage auf Ihrem Tisch. Die Flügel lassen sich einzeln oder auf einer gemeinsamen Platte wunderschön präsentieren. Scharfe Wings mit knuspriger, l

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze