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Milch-Sahne-Sauce

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Cookinero 4 Apr 2025
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Milch-Sahne-Sauce

Milch- und Sahnesauce ist eine leckere und sättigende Ergänzung zu fast jedem Gericht auf Ihrem Tisch. Die Sauce kann auch als Dressing verwendet werden. Es passt gut zu Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichten und ergänzt Beilagen und Gemüseeintöpfe gut. Die Zubereitung der Sauce nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, Sie können dieses leckere Dressing fertig im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf verwenden. Mit dieser Sauce wird der Geschmack Ihrer warmen Gerichte und Beilagen reicher, interessanter und aromatischer.

Wie man kocht Milch-Sahne-Sauce

Schritt 1

Milch-Sahne-Sauce

Die Butter in einem Topf bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl zur Butter geben und gründlich verrühren, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 2

Milch-Sahne-Sauce

Sahne, Salz und Gewürze hinzufügen und 3–4 Minuten weiter mixen.

Schritt 3

Milch-Sahne-Sauce

Milch dazugießen, aber nicht aufkochen lassen, glatt rühren. Fügen Sie nach Belieben getrocknete Kräuter oder frisch gehacktes Grün hinzu.

Schritt 4

Milch-Sahne-Sauce

Gießen Sie die zubereitete Sauce in ein Glasgefäß und schließen Sie den Deckel. Bei Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend zur Aufbewahrung im Kühlschrank aufbewahren. Durch die Aufbewahrung in einem geschlossenen Glas bleibt die Versiegelung dicht und das Eindringen von Fremdgerüchen wird vermieden.

Milch-Sahne-Sauce - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst ungesüßte Mandelmilch, Kokosmilch oder Hafermilch verwenden und eine milchfreie Butteralternative nutzen. Beachte, dass die Konsistenz leicht abweichen kann.
In einem luftdichten Glasbehälter hält sich die Sauce im Kühlschrank 4-5 Tage. Lass sie vorher auf Raumtemperatur abkühlen.
Ja! Für eine ketofreundliche Variante ersetze das Mehl durch ein Verdickungsmittel wie Xanthan (¼ TL) oder Mandelmehl (1 EL) und verwende Vollfett-Milchprodukte.
Einfrieren wird nicht empfohlen, da milchbasierte Saucen beim Auftauen flocken können. Für beste Qualität frisch zubereiten oder kurzfristig kühl lagern.
Sie passt perfekt zu Pasta, gegrilltem Hähnchen, gedünstetem Gemüse oder als Basis für cremige Suppen. Mit Parmesan oder Kräutern verfeinern.
Die Sauce durch ein feinmaschiges Sieb passieren oder kurz mit einem Stabmixer pürieren, um Klümpchen zu vermeiden.
Ja, du kannst Olivenöl oder Butterschmalz verwenden, aber der Geschmack ändert sich leicht. Margarine besser meiden, da sie die Konsistenz beeinträchtigt.

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