Manti mit Kartoffeln

Cookinero 8 Apr 2025

Manti ist ein traditionelles asiatisches Gericht aus Teig mit Fleischfüllung. Die Füllung dieses Gerichts hängt von der Region ab, in der es zubereitet wird. Tadschikische Manti bestehen beispielsweise hauptsächlich aus Fleisch, usbekische Manti können jedoch auch Kartoffeln enthalten. Diese Gemüsefüllung macht Manti diätetisch.

Wie man kocht Manti mit Kartoffeln

Schritt 1

Manti mit Kartoffeln

Schlagen Sie zwei Eier in einer tiefen Schüssel. Mischen Sie sie mit zwei Teelöffeln Salz und Wasser und schlagen Sie sie erneut.

Schritt 2

Manti mit Kartoffeln

Das gesiebte Mehl zur Eiermischung geben und den Teig kneten.

Schritt 3

Manti mit Kartoffeln

Den Teig in Folie gewickelt für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 4

Manti mit Kartoffeln

Für die Kartoffelfüllung die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 5

Manti mit Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6

Manti mit Kartoffeln

Geben Sie die gehackten Zwiebeln und Kartoffeln in einen tiefen Behälter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, geschmolzene Butter hinzufügen. Die Füllung gründlich vermischen.

Schritt 7

Manti mit Kartoffeln

Den Manti-Teig in 20 gleich große Teile teilen: zuerst in vier Teile schneiden, dann jeweils in fünf weitere Teile. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem Fladen und geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte.

Schritt 8

Manti mit Kartoffeln

Machen Sie Manti. Heben Sie dazu den Teig über die Füllung und verbinden Sie die gegenüberliegenden Seiten in der Mitte miteinander. Anschließend die Teigränder auf den beiden verbleibenden Seiten über die Füllung heben und zusammendrücken.

Schritt 9

Manti mit Kartoffeln

Legen Sie die Manti in einen Dampfgarer und lassen Sie sie 30 Minuten lang bei starker Hitze kochen.

Schritt 10

Manti mit Kartoffeln

Servieren Sie die Manti direkt nach dem Kochen heiß.

Manti mit Kartoffeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst eine glutenfreie Mehlmischung für den Teig verwenden, die Textur kann jedoch etwas anders ausfallen. Füge Xanthan hinzu, falls deine Mischung es nicht enthält, für bessere Elastizität.
Gekochte Manti können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Erwärme sie in einem Dampfgarer oder der Mikrowelle.
Auf jeden Fall! Ersetze die Eier durch eine Leinsamen- oder Chiasamen-Mischung (1 EL gemahlene Samen + 3 EL Wasser pro Ei) und verwende pflanzliche Butter für die Füllung.
Friere ungekochte Manti zuerst auf einem Backblech ein (um ein Verkleben zu verhindern) und gebe sie dann in einen Gefrierbeutel. Koche sie direkt ausgefroren, wobei du 5-10 Minuten zusätzliche Dämpfzeit einplanen solltest.
Obwohl traditionell gedämpft, kannst du Manti auch bei 190°C für 20-25 Minuten backen. Bestreiche sie vorher mit Öl für eine knusprigere Textur.
Probier sie mit Knoblauch-Joghurt-Sauce, Tomatensalsa oder gebräunter Butter mit Paprika. Sauerrahm oder Kräuteröl passen ebenfalls gut.
Passe die Menge der Teigportionen proportional an (z.B. für kleinere Manti unterteile den Teig in 30 Stücke). Die Garzeit bleibt ähnlich bei kleinen Manti; für große Manti 5-10 Minuten länger dämpfen.
Das Kühlen entspannt das Gluten, wodurch der Teig sich leichter rollen und formen lässt. Es verbessert auch die Textur.
Ja! Pilze, Karotten oder Zucchini eignen sich gut. Schneide sie einfach klein und brate sie kurz an, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Eingelegte Gurken in einer Tüte

Leicht gesalzene Gurken in einer Packung - ein paar Stunden und Sie genießen den Geschmack eines einfachen, aber wunderbaren Snacks. Wir schlagen vor, Gurken auf diese sehr „trockene“ Art einzulegen. Als Ergebnis erweisen sie sich als knusprig, perfe

Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin

Normalerweise kochen wir Marmelade, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber warum nicht gleich Marmelade zum Essen machen, zum Beispiel zu Porridge, Joghurt oder Toast. Schließlich können Sie auf diese Weise eine kleine Menge Beeren kochen und mit

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da

Usbekisches Fladenbrot

Es gibt mehrere Arten usbekischen Fladenbrots aus unterschiedlichen Teigen. Eines der beliebtesten ist Gijda Non (ein fluffiges Fladenbrot mit dickem Rand). Traditionell werden sie im Tandoor-Ofen gebacken, moderne Öfen eignen sich aber auch zum Koch

Biskuitkuchen in einer Pfanne

Auch ohne Backofen lässt sich ein leckeres Dessert backen! Verwenden Sie dieses einfache Rezept für einen in der Pfanne gebratenen Biskuitkuchen. Obwohl die Backwaren auf eine nicht standardmäßige Art und Weise zubereitet werden, sind sie sehr weich,

Borschtsch mit Sauerampfer und Ei

Das Nationalgericht der slawischen Küche ist natürlich Borschtsch. Dieses Gericht wird auf der ganzen Welt zubereitet und oft mit Russland oder osteuropäischen Ländern in Verbindung gebracht. Dieses Borschtsch-Rezept ist ziemlich ungewöhnlich und ori

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze