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Manti ist ein traditionelles asiatisches Gericht aus Teig mit Fleischfüllung. Die Füllung dieses Gerichts hängt von der Region ab, in der es zubereitet wird. Tadschikische Manti bestehen beispielsweise hauptsächlich aus Fleisch, usbekische Manti können jedoch auch Kartoffeln enthalten. Diese Gemüsefüllung macht Manti diätetisch.

Schritt 1

Schlagen Sie zwei Eier in einer tiefen Schüssel. Mischen Sie sie mit zwei Teelöffeln Salz und Wasser und schlagen Sie sie erneut.

Schritt 2

Das gesiebte Mehl zur Eiermischung geben und den Teig kneten.

Schritt 3

Den Teig in Folie gewickelt für eine Stunde in den Kühlschrank legen.

Schritt 4

Für die Kartoffelfüllung die Zwiebel schälen und fein hacken.

Schritt 5

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 6

Geben Sie die gehackten Zwiebeln und Kartoffeln in einen tiefen Behälter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, geschmolzene Butter hinzufügen. Die Füllung gründlich vermischen.

Schritt 7

Den Manti-Teig in 20 gleich große Teile teilen: zuerst in vier Teile schneiden, dann jeweils in fünf weitere Teile. Rollen Sie jedes Teigstück zu einem Fladen und geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte.

Schritt 8

Machen Sie Manti. Heben Sie dazu den Teig über die Füllung und verbinden Sie die gegenüberliegenden Seiten in der Mitte miteinander. Anschließend die Teigränder auf den beiden verbleibenden Seiten über die Füllung heben und zusammendrücken.

Schritt 9

Legen Sie die Manti in einen Dampfgarer und lassen Sie sie 30 Minuten lang bei starker Hitze kochen.

Schritt 10

Servieren Sie die Manti direkt nach dem Kochen heiß.