Preiselbeer-Tinktur

Cookinero 3 Apr 2025

Preiselbeertinktur wird zu Hause normalerweise aus frischen Beeren hergestellt. Das auf ihrer Basis zubereitete Getränk hat einen ausgeprägteren Geschmack und ein ausgeprägteres Aroma. Wenn keine frischen Waldgeschenke vorhanden sind, können Sie Tiefkühlprodukte verwenden. Preiselbeeren gehören zu den frostbeständigsten Beeren und behalten auch bei niedrigen Temperaturen alle ihre wohltuenden Eigenschaften. Preiselbeertinktur wird mit Wodka hergestellt. Das Getränk ist 3 Wochen lang zubereitet.

Wie man kocht Preiselbeer-Tinktur

Schritt 1

Preiselbeer-Tinktur

Bereiten Sie die Beeren vor. Gewaschene oder aufgetaute Beeren in ein Gefäß geben und leicht zerdrücken.

Schritt 2

Preiselbeer-Tinktur

Machen Sie ein Konzentrat. Streuen Sie den Zucker in einem dünnen Strahl auf die Beeren, sodass er die Preiselbeeren bedeckt, ohne sich vollständig mit ihnen zu vermischen.

Schritt 3

Preiselbeer-Tinktur

Machen Sie eine Tinktur. Gießen Sie Wodka in einen Behälter mit Beeren und Zucker. Vorsichtig und in einem dünnen Strahl eingießen. Dadurch steigen die Preiselbeeren nach oben und der Zuckergehalt nimmt mit der Zeit zu. Es ist nicht nötig, die Flüssigkeit zu schütteln. Mit einem Deckel abdecken und das Glas 21 Tage lang an einen dunklen Ort stellen.

Schritt 4

Preiselbeer-Tinktur

Die Tinktur abseihen. Nehmen Sie das Getränk heraus und schütteln Sie es gut. Die Tinktur durch ein in 3–4 Lagen gefaltetes Käsetuch abseihen.

Preiselbeer-Tinktur - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, tiefgekühlte Preiselbeeren eignen sich gut. Achte darauf, dass sie vollständig aufgetaut und von überschüssiger Flüssigkeit abgetropft sind, bevor du sie zerdrückst.
Du kannst hochprozentige, geschmacksneutrale Spirituosen wie Korn oder Rum für eine andere Geschmacksnote verwenden. Vermeide gesüßte Liköre, um die Balance zu halten.
An einem kühlen, dunklen Ort bis zu 1 Jahr haltbar. Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern, um die Qualität zu erhalten.
Ja, aber Zucker unterstützt die Extraktion und Konservierung. Reduziere ihn maximal um 25% oder verwende zuckerfreie Alternativen wie Erythrit für Low-Carb-Varianten.
Kühl genießen – pur im Schnapsglas, auf Eis oder als Cocktail-Mixer mit Soda oder Zitrus.
Ja! Verwende sie z.B. in Kompott, Gebäck oder als Topping – der Alkoholgehalt bleibt, also genieße bewusst.
Schütteln stört das Absetzen des Zuckers, der sich langsam auflöst und so eine ausgewogene Infusion ergibt. Geduld sorgt für besseren Geschmack.
Ersetze Wodka durch Apfelessig oder eine Mischung aus Wasser und Zitronensäure für einen säuerlichen, ‚Shrub‘-ähnlichen Aufguss.

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