Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

Name: Preiselbeermarmelade mit Äpfeln
Total time: 25 min
Yield: 20
Cuisine: Östlich, Slawisch
Ingredients: Preiselbeere - 1000 g; Zucker - 1000 g; Äpfel - 600 g; Wasser - 200 g; Zitronensaft - 54 g

Cookinero 5 Mai 2025

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Preiselbeer-Apfel-Marmelade ist ganz schnell zubereitet, in nur 5 Minuten. Aus diesem Grund erhielt das Dessert den Spitznamen „Fünf Minuten“. Diese Delikatesse unterscheidet sich von herkömmlicher Marmelade nicht nur im Zubereitungsalgorithmus. Dabei geht es darum, die Integrität der Beeren und die darin enthaltenen nützlichen Substanzen so weit wie möglich zu bewahren. Und wenn herkömmliche Marmelade nur 10–30 % der Vitamine enthält, bleiben bei der „Fünf-Minuten“-Marmelade ganze 70 % erhalten. Darüber hinaus beträgt die Haltbarkeit solcher Marmelade bis zu 3 Jahre. So können Sie es bedenkenlos auf den Winter vorbereiten.

Wie man kocht Preiselbeermarmelade mit Äpfeln

Schritt 1

Bereiten Sie eine Fünf-Minuten-Marmelade aus Preiselbeeren und Äpfeln zu. Gießen Sie ein Glas Wasser in einen Topf, geben Sie die Apfelschalen hinzu und lassen Sie es 2 Minuten kochen. Anschließend die Schale entfernen und wegwerfen, die Äpfel dazugeben, aufs Feuer stellen, Zucker hinzufügen und aufkochen. Anschließend die Preiselbeeren zu den Äpfeln geben. Nach dem Aufkochen 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 2

Für die Lagerung vorbereiten. Die Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, Deckel aufschrauben, Deckel nach unten drehen und abkühlen lassen. Anschließend an einen kalten Ort stellen.

Preiselbeermarmelade mit Äpfeln - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich Preiselbeeren durch eine andere Beere ersetzen?

Ja, Preiselbeeren sind der beste Ersatz wegen ihres ähnlich säuerlichen Geschmacks, aber auch Himbeeren oder Heidelbeeren funktionieren, wenn man die Zuckermenge anpasst.

Wie lange hält Preiselbeer-Apfel-Marmelade im Kühlschrank?

In einem sterilen, luftdichten Glas hält die Marmelade bis zu 3 Monate im Kühlschrank.

Kann ich diese Marmelade zuckerfrei machen?

Ja, ersetze Zucker durch einen natürlichen Süßstoff wie Erythrit oder Stevia, aber beachte, dass Konsistenz und Haltbarkeit variieren können.

Wie sterilisiere ich Gläser am besten für diese Marmelade?

Wasche Gläser und Deckel mit heißem Seifenwasser und koche sie dann 10 Minuten oder spüle sie in der Spülmaschine durch.

Kann ich diese Marmelade einfrieren statt sie einzukochen?

Klar! Friere sie in luftdichten Behältern für bis zu 6 Monate ein; tau sie über Nacht im Kühlschrank auf.

Was passt gut zu Preiselbeer-Apfel-Marmelade?

Probiere sie auf Toast, Pancakes, Haferbrei oder als Glasur für gebratenes Fleisch wie Schwein oder Huhn.

Kann ich statt frischer Preiselbeeren gefrorene verwenden?

Ja, tiefgefrorene Preiselbeeren funktionieren gut – sie müssen nicht aufgetaut werden, gib sie direkt ins Rezept.

Wie kann ich die Marmelade dicker machen?

Lasse sie länger köcheln (bis zu 10 Minuten) oder füge ein natürliches Verdickungsmittel wie Chiasamen oder Pektin hinzu.

Ist diese Marmelade für Veganer geeignet?

Ja, sie ist vegan wie angegeben, aber überprüfe immer, ob dein Zucker pflanzlich ist (manche Marken verwenden Knochenkohle).

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