Lasagne mit Pilzen

Name: Lasagne mit Pilzen
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: Honigpilze (können s / m sein) - 1 kg; Knoblauch - 3 Zähne; Olivenöl - 6 EL.; Butter - 60 g; Mehl - 60 g; Gemüsebrühe - 500 ml; Sahne - 250 ml; Hartkäse - 125 g; Salz, weißer Pfeffer; große Tomate - 4 Stk.; getrocknetes Basilikum - Prise; Lasagneplatten ohne Kochen - 1 Packung

Cookinero 9 Nov 2022

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Honigpilze werden jetzt unter künstlichen Bedingungen gezüchtet, daher sind sie im Supermarkt leicht zu kaufen, und da sie sehr nützlich sind, lohnt es sich manchmal, Ihre Ernährung mit ihnen zu diversifizieren. Gemüselasagne mit Pilzen ist sehr lecker und zart.

Wie man kocht Lasagne mit Pilzen

Schritt 1

Champignons ggf. auftauen. Stellen Sie eine große Pfanne auf das Feuer, gießen Sie viel Olivenöl hinein, braten Sie die Pilze in 3 Durchgängen und fügen Sie jedes Mal eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Schritt 2

Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und eine Minute einwirken lassen, die Schale entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in einem Mixer.

Schritt 3

Für die Sauce die Butter in einem kleinen Topf schmelzen, das Mehl hinzugeben und unter schnellem Rühren anbraten. Heiße Brühe und Sahne nach und nach unter ständigem Rühren zugießen. Den geriebenen Käse hineingeben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

Decken Sie den Boden einer großen Form mit Pergament ab und gießen Sie ein wenig Sauce in eine dünne Schicht. Legen Sie 1/4 Blätter Lasagne darauf. Legen Sie 1/2 Pilze und gießen Sie 1/4 der Sauce.

Schritt 5

1/4 Lasagneplatten und 1/2 Tomatenpüree darauf verteilen. Mit getrocknetem Basilikum bestreuen. Und nochmal 1/4 der Soße. Schichten wiederholen. Die letzte Schicht ist die Soße. Mit Folie abdecken und für 30 Minuten in den Ofen (180 g) geben. Folie entfernen und für weitere 15 Minuten in den Ofen geben.

Schritt 6

Die Lasagne 10-15 Minuten stehen lassen und anschneiden. Guten Appetit!

Lasagne mit Pilzen - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich eine andere Pilzsorte verwenden?

Absolut! Dieses Rezept funktioniert gut mit verschiedenen Pilzsorten wie Cremeni, Shiitake oder einer Mischung aus Waldpilzen. Stelle nur sicher, dass sie sauber sind und richtig angebraten werden.

Ist es möglich, diese Lasagne vegetarisch zuzubereiten?

Diese Lasagne ist bereits vegetarisch! Um sicherzustellen, dass dies so bleibt, überprüfe, ob die Brühe und der Käse, die du verwendest, ebenfalls vegetarierfreundlich sind (manche Käsesorten verwenden tierisches Lab).

Wie kann ich übriggebliebene Lasagne aufbewahren?

Lass die Lasagne vollständig abkühlen, bevor du sie fest mit Frischhaltefolie oder Alufolie abdeckst oder einzelne Portionen in luftdichte Behälter gibst. Bewahre sie bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank auf.

Kann ich diese Lasagne einfrieren?

Ja, Lasagne lässt sich gut einfrieren! Lass sie vollständig abkühlen, wickle sie dann fest in Frischhaltefolie und anschließend in Alufolie ein oder bewahre sie in einem gefriergeeigneten Behälter auf. Für beste Ergebnisse innerhalb von 2-3 Monaten verwenden. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Wie wärmt man Lasagne am besten auf?

Du kannst Lasagne im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Zum Aufwärmen im Ofen mit Folie abdecken und bei 175 °C (350 °F) backen, bis sie durchgewärmt ist. Die Mikrowelle funktioniert auch – einfach mit einem losen Küchenpapier abdecken und in kurzen Intervallen erhitzen.

Ich habe keine Lasagneplatten. Kann ich sie durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst Lasagneplatten definitiv durch andere Nudelsorten wie Cannelloni ersetzen. Cannelloni-Nudelblätter vor dem Schichten gemäß den Anweisungen auf der Packung vorkochen.

Kann ich fertige Tomatensauce verwenden, anstatt frische Tomaten zu pürieren?

Ja, du kannst definitiv fertige Tomatensauce verwenden, um Zeit zu sparen. Wähle eine hochwertige Sauce und passe die Würze nach deinem Geschmack an.

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