Julienne mit Garnelen und Champignons

Cookinero 18 Mär 2025

Julien ist trotz seines französischen Namens ein Gericht der russischen Küche. Schon zu Sowjetzeiten adaptierten einheimische Köche ein ähnliches Gericht aus der französischen Küche namens „Cocotte“. Es gibt viele Sorten Julienne. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Julienne mit Garnelen und Pilzen zubereiten. Am besten eignen sich hierfür Tigergarnelen. Der Snack ist leicht, pikant und sehr lecker und vor allem kalorienarm.

Wie man kocht Julienne mit Garnelen und Champignons

Schritt 1

Julienne mit Garnelen und Champignons

Die Hälfte der Paprika in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Julienne mit Garnelen und Champignons

Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 3

Julienne mit Garnelen und Champignons

Die Champignons in kleine Stücke schneiden.

Schritt 4

Julienne mit Garnelen und Champignons

Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.

Schritt 5

Julienne mit Garnelen und Champignons

Pflanzenöl in einem Topf oder einer Frittierpfanne erhitzen. Paprika, Zwiebel und Champignons in den Topf geben. Alles bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.

Schritt 6

Julienne mit Garnelen und Champignons

Garnelen zum Gemüse geben und weitere 2 Minuten braten.

Schritt 7

Julienne mit Garnelen und Champignons

Tomatenmark, Salz, schwarzen Pfeffer und Paprika hinzufügen. Alles vermischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.

Schritt 8

Julienne mit Garnelen und Champignons

Garnelen, Pilze und Gemüse in kleine Auflaufformen geben.

Schritt 9

Julienne mit Garnelen und Champignons

Die Julienne-Portionen mit geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 10

Julienne mit Garnelen und Champignons

Stellen Sie das Gericht für 10 Minuten in den Ofen und backen Sie es.

Julienne mit Garnelen und Champignons - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Feingeriebener Käse wie Gruyère oder Mozzarella funktioniert super, aber du kannst auch Parmesan, Cheddar oder jeden anderen schmelzenden Käse verwenden, den du bevorzugst.
Lass einfach die Garnelen weg und füge mehr Pilze oder anderes Gemüse wie Zucchini oder Auberginen für eine herzhafte vegetarische Variante hinzu.
Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf. Im Ofen bei 175°C aufwärmen, bis sie durchgehend warm sind.
Am besten schmeckt es frisch, aber du kannst es vor dem Backen einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und wie angegeben backen.
Füge eine Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken zusammen mit dem Paprikapulver hinzu, um mehr Schärfe zu bekommen.
Serviere es mit knusprigem Brot, einem frischen grünen Salat oder Kartoffelpüree mit Knoblauch für eine vollständige Mahlzeit.
Ja, tau sie vorher auf und tupfe sie trocken, damit nicht zu viel Feuchtigkeit in der Pfanne ist.
Verdopple oder verdreifache die Zutaten und verwende eine größere Backform. Falls nötig die Backzeit um 5-10 Minuten verlängern.

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