Juliana con gambas y champiñones

Cookinero 18 marzo 2025

Julien, a pesar de su nombre francés, es un plato de la cocina rusa. Incluso en la época soviética, los chefs domésticos adaptaron un plato similar de la cocina francesa llamado “cocotte”. Existen muchas variedades de juliana. En esta receta te contamos cómo hacer juliana con gambas y champiñones. Los langostinos tigre son los mejores para esto. El aperitivo resulta ligero, picante y muy sabroso, y lo más importante, bajo en calorías.

Cómo cocinar Juliana con gambas y champiñones

Paso 1

Juliana con gambas y champiñones

Corta la mitad del pimiento morrón en cubos pequeños.

Paso 2

Juliana con gambas y champiñones

Picar finamente la cebolla.

Paso 3

Juliana con gambas y champiñones

Cortar los champiñones en trozos pequeños.

Paso 4

Juliana con gambas y champiñones

Rallar el queso con un rallador fino.

Paso 5

Juliana con gambas y champiñones

Calentar el aceite vegetal en una cacerola o sartén honda. Añade el pimiento morrón, la cebolla y los champiñones a la cacerola. Freír todo a fuego medio durante 5 minutos.

Paso 6

Juliana con gambas y champiñones

Añade los camarones a las verduras y fríelos durante 2 minutos más.

Paso 7

Juliana con gambas y champiñones

Agregue la pasta de tomate, la sal, la pimienta negra y el pimentón. Mezclar todo y dejar cocer a fuego lento un par de minutos más.

Paso 8

Juliana con gambas y champiñones

Coloque los camarones, los hongos y las verduras en recipientes pequeños para hornear.

Paso 9

Juliana con gambas y champiñones

Espolvorear las porciones de juliana con queso rallado.

Paso 10

Juliana con gambas y champiñones

Coloque el plato en el horno para hornear durante 10 minutos.

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