Hausgemachter Auberginenparmesan

Cookinero 15 Apr 2025

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Auberginen-Parmesan ist ein Gericht, das alle Auberginenliebhaber erobert hat. Das Rezept basiert auf Auberginen, Tomatensoße, Basilikum, Knoblauch, Weich- und Hartkäse. Wählen Sie als Weichkäse Mozzarella und als Hartkäse Parmesan. Versuchen Sie, dieses köstliche italienische Gericht zuzubereiten. Sie werden bestimmt begeistert davon sein.

Wie man kocht Hausgemachter Auberginenparmesan

Schritt 1

Während die Feuchtigkeit aus den Auberginen entweicht, bereiten Sie die Bratmischung zu. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben, fein gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze goldbraun braten und Dosentomaten im eigenen Saft hinzufügen. Die Tomaten etwas zerdrücken. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack und Basilikum hinzufügen und umrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Schritt 2

Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hineingeben und die Auberginen von beiden Seiten goldbraun braten. Legen Sie die gebratenen Auberginen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen.

Schritt 3

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Nehmen Sie eine Auflaufform und geben Sie ein paar Löffel Tomatensoße auf den Boden. Legen Sie eine Schicht Auberginen darauf, dann eine Schicht Mozzarella und dann eine Schicht geriebenen Käse. Alle Zutaten schichtweise in der gleichen Reihenfolge auflegen. Ganz zum Schluss die Sauce dazugeben und das Gericht für 25–30 Minuten in den Ofen stellen. Nach Ablauf der Zeit die Pfanne herausnehmen und mit Parmesan und Semmelbröseln bestreuen. Etwas dünn geschnittene Butter darauf verteilen und für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.