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Kochen
Schritt 1
Kochen Sie dicken Grießbrei auf Sahne ohne Salz und Zucker und gießen Sie die Grütze in einem dünnen Strahl in die niedrig siedende Sahne. Häufig umrühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Butter in den fertigen Brei geben, mischen, abkühlen.
Schritt 2
Ofen auf 180°C vorheizen. Reiben Sie das Eigelb mit Zucker, bis es weiß ist. Schlagen Sie die Weißen separat in einem dichten Schaum.
Schritt 3
Die Eigelbmasse mit Brei mischen, mischen. Fügen Sie die Proteine in mehreren Schritten vorsichtig hinzu und kneten Sie sie mit einem Spatel von unten nach oben.
Schritt 4
Eine runde Form mit Butter einfetten, die Grießmasse auslegen. 35 Minuten in den Ofen geben. Vor dem Servieren mit kandierten Früchten und Trockenfrüchten garnieren.
Zutaten
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