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Bouillie Gurievskaya aux amandes et fruits confits d'Alena Solodovichenko
Comment cuisiner Bouillie Gurievskaya aux amandes et fruits confits d'Alena Solodovichenko
Étape 1
Faire bouillir la bouillie de semoule épaisse sur la crème sans sel ni sucre, en versant le gruau dans la crème à faible ébullition en un mince filet. Remuez fréquemment pour éviter la formation de grumeaux. Mettez le beurre dans la bouillie finie, mélangez, laissez refroidir.
Étape 2
Préchauffer le four à 180°C. Frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. A part, battre les blancs en mousse dense.
Étape 3
Combinez la masse de jaune avec de la bouillie, mélangez. Doucement, en plusieurs étapes, ajouter les protéines en pétrissant à la spatule de bas en haut.
Étape 4
Graisser une forme ronde avec du beurre, étaler la masse de semoule. Mettre au four pendant 35 minutes. Garnir de fruits confits et de fruits secs avant de servir.
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