Bouillie Gurievskaya aux amandes et fruits confits d'Alena Solodovichenko

Name: Bouillie Gurievskaya aux amandes et fruits confits d'Alena Solodovichenko
Total time: 1h30
Yield: 4-6
Cuisine: Russe
Ingredients: 1 tasse de semoule; 1 litre de crème épaisse; 30 g de beurre + plus pour graisser; 5 jaunes; 7 protéines; 150 g) sucre; 30 g "pétales" d'amandes; fruits confits et fruits secs - au goût

Cookinero 7 janvier 2023

Comment cuisiner Bouillie Gurievskaya aux amandes et fruits confits d'Alena Solodovichenko

Étape 1

Faire bouillir la bouillie de semoule épaisse sur la crème sans sel ni sucre, en versant le gruau dans la crème à faible ébullition en un mince filet. Remuez fréquemment pour éviter la formation de grumeaux. Mettez le beurre dans la bouillie finie, mélangez, laissez refroidir.

Étape 2

Préchauffer le four à 180°C. Frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. A part, battre les blancs en mousse dense.

Étape 3

Combinez la masse de jaune avec de la bouillie, mélangez. Doucement, en plusieurs étapes, ajouter les protéines en pétrissant à la spatule de bas en haut.

Étape 4

Graisser une forme ronde avec du beurre, étaler la masse de semoule. Mettre au four pendant 35 minutes. Garnir de fruits confits et de fruits secs avant de servir.