Bouillie Gurievskaya aux amandes et fruits confits d'Alena Solodovichenko

Cookinero 7 janv. 2023

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Comment cuisiner Bouillie Gurievskaya aux amandes et fruits confits d'Alena Solodovichenko

Étape 1

Faire bouillir la bouillie de semoule épaisse sur la crème sans sel ni sucre, en versant le gruau dans la crème à faible ébullition en un mince filet. Remuez fréquemment pour éviter la formation de grumeaux. Mettez le beurre dans la bouillie finie, mélangez, laissez refroidir.

Étape 2

Préchauffer le four à 180°C. Frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. A part, battre les blancs en mousse dense.

Étape 3

Combinez la masse de jaune avec de la bouillie, mélangez. Doucement, en plusieurs étapes, ajouter les protéines en pétrissant à la spatule de bas en haut.

Étape 4

Graisser une forme ronde avec du beurre, étaler la masse de semoule. Mettre au four pendant 35 minutes. Garnir de fruits confits et de fruits secs avant de servir.