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Cocinando
Paso 1
Hervir papilla espesa de sémola sobre crema sin sal y azúcar, vertiendo sémola en crema de bajo punto de ebullición en una corriente delgada. Revuelva con frecuencia para evitar que se formen grumos. Ponga la mantequilla en la papilla terminada, mezcle, enfríe.
Paso 2
Precalentar el horno a 180°C. Frote las yemas con azúcar hasta que estén blancas. Por separado, batir las claras en una espuma densa.
Paso 3
Combine la masa de yema con papilla, mezcle. Suavemente, en varios pasos, agregue las proteínas, amasando con una espátula de abajo hacia arriba.
Etapa 4
Engrase una forma redonda con mantequilla, extienda la masa de sémola. Metemos en el horno durante 35 minutos. Adorne con frutas confitadas y frutos secos antes de servir.
Ingredientes
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