Gegrillte Lammrippen - ein einfaches Rezept

Kochen

Schritt 1

Das Lamm in Portionen schneiden, dabei vorsichtig das Bindegewebe zwischen den Rippen durchschneiden.

Schritt 2

Das Fleisch mit Salz und weißem Pfeffer würzen und gut mit Olivenöl bestreichen. Decken Sie das Fleisch mit einer Folie ab und legen Sie es 2 Stunden lang an einen kühlen Ort.

Schritt 3

In der Zwischenzeit eine Mischung aus Gewürzen, Harzen zubereiten, alles in einer Kaffeemühle oder im Mörser mahlen und durch ein feines Sieb passieren.

Schritt 4

Heizen Sie den Grill vor oder zünden Sie die Kohlen maximal an – sie sollten gut ausbrennen und mit weißer Asche bedeckt sein.

Schritt 5

Das Lamm mit Küchenpapier leicht trocken tupfen. Jedes Stück mit der Gewürzmischung reiben und auf dem Grill oder auf dem Grill 2-5 Minuten braten. auf jeder Seite, je nach gewünschtem Röstgrad.

Schritt 6

Das fertige Fleisch in eine Schüssel geben, mit Granatapfelkernen und dünn gehackter Zwiebel bestreuen. 5min stehen lassen. und mit Fladenbrot servieren.