Griechische Avgolemono-Suppe

Cookinero 30 November 2022

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Dieses Rezept sollte Orzo verwenden, eine Pasta, die etwas größer als ein Reiskorn ist. Aber auch kleine Hörner oder Muscheln sind geeignet.

Wie man kocht Griechische Avgolemono-Suppe

Schritt 1

1. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. (Sie können Brühwürfel verwenden; in diesem Fall muss die Suppe nicht gesalzen werden.) Nudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. 2. Während die Nudeln kochen, schlagen Sie die Eier zu Schaum und fügen Sie den Saft von 1 Zitrone und 1 EL hinzu. l. kaltes Wasser. Die restliche Zitrone in Kreise schneiden, das Grün fein hacken. 3. 1 Kelle heiße Brühe zu den geschlagenen Eiern geben, mischen. Dann fügen Sie 2 weitere Kellen hinzu. Umrühren, die Mischung in einen Topf geben und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schälchen füllen; Legen Sie jeweils 2-3 Tassen Zitrone und Gemüse hinein. Dieses Rezept sollte Orzo verwenden, eine Pasta, die etwas größer als ein Reiskorn ist. Aber auch kleine Hörner oder Muscheln sind geeignet.