Dieses Rezept sollte Orzo verwenden, eine Pasta, die etwas größer als ein Reiskorn ist. Aber auch kleine Hörner oder Muscheln sind geeignet.
1. Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. (Sie können Brühwürfel verwenden; in diesem Fall muss die Suppe nicht gesalzen werden.) Nudeln hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. 2. Während die Nudeln kochen, schlagen Sie die Eier zu Schaum und fügen Sie den Saft von 1 Zitrone und 1 EL hinzu. l. kaltes Wasser. Die restliche Zitrone in Kreise schneiden, das Grün fein hacken. 3. 1 Kelle heiße Brühe zu den geschlagenen Eiern geben, mischen. Dann fügen Sie 2 weitere Kellen hinzu. Umrühren, die Mischung in einen Topf geben und vom Herd nehmen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schälchen füllen; Legen Sie jeweils 2-3 Tassen Zitrone und Gemüse hinein. Dieses Rezept sollte Orzo verwenden, eine Pasta, die etwas größer als ein Reiskorn ist. Aber auch kleine Hörner oder Muscheln sind geeignet.