Useful links
[email protected]
deDeutsch
Cookinero
Expand menu
Sign inKonto

Glasur für Eclairs

Autor
Cookinero 1 Apr 2025
5410
Glasur für Eclairs

Traditionelle französische Eclairs sind ohne Schokoladenglasur nicht vorstellbar. Damit können Sie die Brandteiggebäcke ganz oder nur teilweise bedecken – ganz wie Sie möchten. Diese Glasur kann nicht nur für Eclairs, sondern auch für andere Backwaren verwendet werden. Damit es glänzt, brauchen Sie Butter.

Wie man kocht Glasur für Eclairs

Schritt 1

Glasur für Eclairs

Milch in einen Topf oder eine Kasserolle geben und Puderzucker hinzufügen. Den Kakao sieben. Mischen Sie die Zutaten. Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze und rühren Sie ständig, bis die Mischung kocht. Vom Herd nehmen.

Schritt 2

Glasur für Eclairs

2–3 Minuten ziehen lassen. Butter hinzufügen und glatt rühren.

Glasur für Eclairs - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst Erythrit oder ein gemahlenes Mönchfrucht-Süßungsmittel als Low-Carb-Alternative verwenden. Beachte, dass die Textur und Süße im Vergleich zu herkömmlichem Puderzucker leicht abweichen kann.
Die Glace hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Erwärme sie vorsichtig in kurzen Intervallen in der Mikrowelle oder auf dem Herd mit einem Spritzer Milch, um sie wieder geschmeidig zu machen.
Auf jeden Fall! Ersetze Milch durch Mandel- oder Hafermilch, verwende vegane Butter anstelle von normaler Butter und achte darauf, dass dein Puderzucker vegan ist (einige Marken verwenden Knochenkohle bei der Verarbeitung).
Wenn sie zu dick ist, rühre jeweils einen Teelöffel warme Milch unter. Wenn sie zu dünn ist, lass sie etwas abkühlen oder mische etwas mehr gesiebten Kakao oder Puderzucker hinein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Ein Einfrieren wird nicht empfohlen, da sie beim Auftauen möglicherweise flockt. Bewahre sie stattdessen im Kühlschrank auf und erwärme sie bei Bedarf für optimale Ergebnisse.
Diese Glace eignet sich auch für Donuts, Kuchen, Windbeutel oder als Deko über Eiscreme. Passe die Konsistenz bei Bedarf mit Milch an.
Ja! Eine Prise Vanilleextrakt oder ein Teelöffel Espressopulver verstärkt den Schokoladengeschmack. Rühre es erst nach dem Erhitzen unter.
Für einen glänzenderen Look füge ½ Teelöffel Glukosesirup oder Honig zusammen mit der Butter hinzu und rühre, bis alles glatt ist.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Suppe mit Hirsebällchen und Gicht
Hirse, Schläfrig, Suppe,

Suppe mit Hirsebällchen und Gicht

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme
Sammlung von Rezepten, Getreidegerichte, Buchweizengerichte, In 15 Minuten, Es gibt häufige Allergene,

Buchweizen mit Kefir zur Gewichtsabnahme

Gesamtbewertungen:

Um schnell Gewicht zu verlieren, aber gleichzeitig keine nützlichen Vitamine und Spurenelemente zu verlieren, empfehlen Experten eine Diät aus Buchweizen und Kefir. Mit einer solchen Diät können Sie in einer Woche 7–8 Kilogramm abnehmen und gleichzei

Cookinero Cookinero
Kapaun in orangefarbener Glasur
Hahn Gerichte,

Kapaun in orangefarbener Glasur

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Walnuss Wein
Walnüsse, Wein, Hauswein, Hausgetränke,

Walnuss Wein

Gesamtbewertungen:

Leckere Walnüsse sind jedem bekannt, und hausgemachter Wein aus dieser Art von Nüssen ist eine Seltenheit. Laut Rezept sollten die Rohstoffe für die Herstellung von Walnusswein spätestens am 7. Juli gesammelt werden. Anfang Juli erreichen die Früchte

Cookinero Cookinero
Usbekisches Brot Lazzat
Flache Kuchen,

Usbekisches Brot Lazzat

Gesamtbewertungen:
Cookinero Cookinero
Kaki-Gelee
Honig, Gelatine, Persimmon,

Kaki-Gelee

Gesamtbewertungen:

Kakifrüchte enthalten viel Kalium, Magnesium, Natrium und Eisen und 2-mal mehr Ballaststoffe als Äpfel. Darüber hinaus ist Kaki ein Lagerhaus für Beta-Carotin und Anti-Aging-Antioxidantien.

Cookinero Cookinero
Tomatensaft aus Tomatenmark
Sammlung von Rezepten, Enthält keine üblichen Allergene, Säfte, Die Insel, In 5 Minuten,

Tomatensaft aus Tomatenmark

Gesamtbewertungen:

Tomatensaft aus Tomatenmark ist der am einfachsten herzustellende Saft. Dieser Saft kann nicht nur pur getrunken, sondern auch Cocktails zugesetzt, Fleisch darin geschmort oder zur Zubereitung von Suppen und Soßen verwendet werden. Um ein gutes Ergeb

Cookinero Cookinero
Marshmallow auf Agar
Marshmallow mit Agar-Agar, Desserts mit Agar-Agar, Sammlung von Rezepten, Marshmallow, Apfelsaison,

Marshmallow auf Agar

Gesamtbewertungen:

Selbstgemachter Marshmallow mit Agar-Agar ist ein Dessert aus pflanzlichen Zutaten ohne Verwendung von Gelatine. Agar-Agar wird aus Rotalgen gewonnen, die im Schwarzen und Weißen Meer wachsen. Mit Agar hergestellte Marshmallows sind gesünder und mit

Cookinero Cookinero
Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze