Abschluss im mediterranen Stil mit Tapenade

Tapenade ist eine Sauce aus Oliven und Kapern, die in den Mittelmeerländern, insbesondere in Italien, sehr beliebt ist. Und in der französischen Provinz Provence fügt man noch etwas dunklen Rum hinzu.
Wie man kocht Abschluss im mediterranen Stil mit Tapenade
Schritt 1
Basilikum sortieren, waschen und gründlich trocknen. Oliven und Kapern in einem Sieb abtropfen lassen und die gesamte Flüssigkeit abgießen. Basilikum, Oliven und Kapern in einen Mixer geben und zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen, zerkleinerte Cracker und Olivenöl dazugeben, mischen. Diese Masse aus Oliven und Kapern nennt man Tapenade. Diese Sauce ist in den Mittelmeerländern, insbesondere in Italien, sehr beliebt. Und in der französischen Provinz Provence fügt man noch etwas dunklen Rum hinzu.
Schritt 2
Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, schälen, Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in lange Stifte schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3
Den Fisch von Schuppen befreien, ausnehmen und innen und außen gründlich ausspülen. Eine Seite mit Soße bestreichen. Mit der sauberen Seite nach unten auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech legen. Tomaten darauf anrichten. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25 Minuten backen.
Bewertungen: 0
0 GesamtbewertungHaben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.
Schreiben Sie eine Rezension
Beliebt

Tkemali-Klassiker mit Ombalo und Ucho-Suneli
Diese wunderbare klassische Tkemali-Sauce ist nach einer der vielen Pflaumensorten benannt, obwohl Sie zusätzlich zu den Früchten dieser Pflaumen Schlehen, Brombeeren und Kirschen hinzufügen können - Sie haben viele Möglichkeiten für eine köstliche S

Tkemala-Sauce für den Winter
Lohnt es sich, Tkemali-Sauce für den Winter zuzubereiten, wenn Sie immer etwas Ähnliches im Laden kaufen können? Wir sind uns sicher, dass ja, denn hausgemachtes Tkmeli erweist sich als viel schmackhafter und duftender. Und noch etwas - natürlich nat

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren
Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da

Kirsch Pflaumen Marmelade
Es scheint, dass Kirschpflaumen und Orangen in der Natur nicht zusammen vorkommen, aber in Marmelade ergänzen sie sich perfekt. Der Geschmack ist hell, reich, aber nicht aufdringlich. Tolles Duett!

Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin
Normalerweise kochen wir Marmelade, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber warum nicht gleich Marmelade zum Essen machen, zum Beispiel zu Porridge, Joghurt oder Toast. Schließlich können Sie auf diese Weise eine kleine Menge Beeren kochen und mit