Abschluss im mediterranen Stil mit Tapenade

Cookinero 26 Jan 2023

Tapenade ist eine Sauce aus Oliven und Kapern, die in den Mittelmeerländern, insbesondere in Italien, sehr beliebt ist. Und in der französischen Provinz Provence fügt man noch etwas dunklen Rum hinzu.

Wie man kocht Abschluss im mediterranen Stil mit Tapenade

Schritt 1

Basilikum sortieren, waschen und gründlich trocknen. Oliven und Kapern in einem Sieb abtropfen lassen und die gesamte Flüssigkeit abgießen. Basilikum, Oliven und Kapern in einen Mixer geben und zerkleinern. In eine Schüssel umfüllen, zerkleinerte Cracker und Olivenöl dazugeben, mischen. Diese Masse aus Oliven und Kapern nennt man Tapenade. Diese Sauce ist in den Mittelmeerländern, insbesondere in Italien, sehr beliebt. Und in der französischen Provinz Provence fügt man noch etwas dunklen Rum hinzu.

Schritt 2

Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, schälen, Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in lange Stifte schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Den Fisch von Schuppen befreien, ausnehmen und innen und außen gründlich ausspülen. Eine Seite mit Soße bestreichen. Mit der sauberen Seite nach unten auf ein mit Olivenöl eingefettetes Backblech legen. Tomaten darauf anrichten. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25 Minuten backen.

Bewertungen: 0

0 Gesamtbewertung
5
0
4
0
3
0
2
0
1
0

Haben Sie dieses Rezept schon zubereitet? Sagen Sie, was Sie denken.

Schreiben Sie eine Rezension

Wird im Kommentar angezeigt.
Ihre Bewertung muss mindestens 50 Zeichen umfassen.

Beliebt

Tkemali-Klassiker mit Ombalo und Ucho-Suneli

Diese wunderbare klassische Tkemali-Sauce ist nach einer der vielen Pflaumensorten benannt, obwohl Sie zusätzlich zu den Früchten dieser Pflaumen Schlehen, Brombeeren und Kirschen hinzufügen können - Sie haben viele Möglichkeiten für eine köstliche S

Tkemala-Sauce für den Winter

Lohnt es sich, Tkemali-Sauce für den Winter zuzubereiten, wenn Sie immer etwas Ähnliches im Laden kaufen können? Wir sind uns sicher, dass ja, denn hausgemachtes Tkmeli erweist sich als viel schmackhafter und duftender. Und noch etwas - natürlich nat

Baursaks (Donuts)

Baursaki ist ein Donut, ein beliebtes Gebäck in Tatarstan, Baschkirien, Burjatien und darüber hinaus. Meistens werden Baursaks für große Feste zubereitet und als Alternative zu Brot serviert. Nach der Hochzeitstradition der Tataren bringen die Eltern

Kompott aus schwarzen Johannisbeeren

Johannisbeerkompott ist ein schnelles, leckeres und gesundes Getränk. Besonders gut schmeckt es, wenn man es aus selbst angebauten Johannisbeeren zubereitet. Johannisbeerkompott zuzubereiten ist ganz einfach: Wasser in einem Topf aufkochen, Beeren da

Koreanische Hühnermägen

Ein einfach zuzubereitendes Gericht, bei dem sich Hühnermägen, wenn nicht zu einer Delikatesse, dann zu einem sehr hellen asiatischen Gericht entwickeln. Spielen Sie nach Belieben mit der Garnitur. Um das orientalische Thema zu unterstützen, reichen

Kirsch Pflaumen Marmelade

Es scheint, dass Kirschpflaumen und Orangen in der Natur nicht zusammen vorkommen, aber in Marmelade ergänzen sie sich perfekt. Der Geschmack ist hell, reich, aber nicht aufdringlich. Tolles Duett!

Gegrillte Karausche lecker

Gebratene gefüllte Karausche, die mit Rauch an der frischen Luft gekocht wird, wird Sie nicht gleichgültig lassen! Einfache und schnelle Zubereitung, unbeschreibliches Aroma und Geschmack!

Schnelle Kirschmarmelade mit Honig und Rosmarin

Normalerweise kochen wir Marmelade, um sie für den Winter aufzubewahren. Aber warum nicht gleich Marmelade zum Essen machen, zum Beispiel zu Porridge, Joghurt oder Toast. Schließlich können Sie auf diese Weise eine kleine Menge Beeren kochen und mit

Kategorien Speisekarte Rezepte
Spitze