Eierkuchen

Cookinero 5 März 2025

0

Leckere, hausgemachte, aromatische Pasteten mit Ei werden wie warme Semmeln von Ihrem Tisch weggehen. Was könnte leckerer sein als selbstgebackene Kuchen? Die Füllung ist denkbar einfach: gekochtes Ei, Dill und Zwiebeln. Kuchen gibt es in vielen verschiedenen Formen: in Bootsform, in Weihnachtsbaumform, in Sächsisch- oder Rasstegai-Form, sowie als quadratische, dreieckige und runde Kuchen. Die Form hängt meistens vom Können des Kochs, der Technik und der Füllung ab. Um beispielsweise Kohlkuchen nicht mit Apfelkuchen zu verwechseln, werden manche mit der Naht nach unten, andere mit der Naht nach oben gebacken (erste ähneln einem Boot, letztere einem Weihnachtsbaum).

Wie man kocht Eierkuchen

Schritt 1

Die Zwiebel fein hacken. In einer Pfanne goldbraun braten.

Schritt 2

Die gekochten Eier reiben.

Schritt 3

Die Kräuter fein hacken.

Schritt 4

Den Teig in gleich große Teile teilen.

Schritt 5

Einen Teil ausrollen.

Schritt 6

Die Füllung dazugeben: geriebenes Ei, Kräuter, Röstzwiebeln. Formen Sie einen Kuchen.

Schritt 7

Backen Sie weiter Kuchen, bis die Füllung aufgebraucht ist.

Schritt 8

Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Pasteten darauf.

Schritt 9

Den Backofen auf 220 Grad vorheizen und die Pasteten 15–20 Minuten backen.

Schritt 10

Servieren Sie die fertigen Pasteten.