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Pasteles de huevo

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Cookinero 5 mar. 2025
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Pasteles de huevo

Estas deliciosas y aromáticas tartas caseras con huevo volarán de tu mesa como pan caliente. ¿Qué podría ser más sabroso que las tartas caseras? El relleno es increíblemente sencillo: huevo cocido, eneldo y cebolla. Las tartas vienen en una variedad de formas: en forma de barco, en forma de árbol de Navidad, en forma de saechka, en forma de rasstegai, cuadradas, triangulares y redondas. La forma suele depender de la habilidad del cocinero, de la técnica y del relleno. Por ejemplo, para evitar confundir los pasteles de repollo con los de manzana, algunos se hornean con la costura hacia abajo, otros con la costura hacia arriba (los primeros son como un barco y los segundos como un árbol de Navidad).

Cómo cocinar Pasteles de huevo

Paso 1

Picar finamente la cebolla. Freír en una sartén hasta que estén doradas.

Paso 2

Pasteles de huevo

Rallar los huevos cocidos.

Paso 3

Picar finamente las hierbas.

Paso 4

Divida la masa en partes iguales.

Paso 5

Estirar una parte.

Paso 6

Pasteles de huevo

Coloque el relleno: huevo rallado, hierbas, cebolla frita. Formar una tarta.

Paso 7

Continúa haciendo tartas hasta que se acabe el relleno.

Paso 8

Pasteles de huevo

Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las tartas sobre ella.

Paso 9

Precalentar el horno a 220 grados y hornear las tartas durante 15-20 minutos.

Paso 10

Pasteles de huevo

Servir las tartas terminadas.

Pasteles de huevo - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Puedes sustituir la masa por hojaldre, pasta filo o incluso una alternativa sin gluten si es necesario. Solo ajusta el tiempo de horneado según las instrucciones de la masa.
Esta receta ya es vegetariana tal como está. Para una versión vegana, reemplaza los huevos por tofu triturado o un sustituto de huevo vegetal y usa una masa vegana.
El eneldo, el perejil o las cebolletas son excelentes opciones. Siéntete libre de combinarlos según tu gusto o lo que tengas disponible.
¡Claro que sí! Congela las empanadas sin hornear en una bandeja, luego guárdalas en una bolsa con cierre. Hornéalas congeladas, añadiendo unos minutos más al tiempo de cocción.
Guarda las empanadas horneadas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 3 días. Recaliéntalas en el horno o tostadora para mejor textura.
¡Sí! Queso, champiñones o espinacas serían adiciones deliciosas. Solo asegúrate de que cualquier relleno extra esté cocido y bien escurrido para evitar que se pongan aguadas.
Para que queden crujientes, recaliéntalas en el horno a 175°C (350°F) durante 5-10 minutos. Evita el microondas, ya que puede ablandar la masa.
Ajusta el tamaño de las porciones de masa. Para empanadas mini, reduce el tiempo de horneado unos minutos; para más grandes, auméntalo ligeramente.

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