Cremige Suppe mit Couscous und Brokkoli

Cookinero 9 Dez 2025

Sie essen gerne Suppen, haben aber nicht immer genug Zeit, um den ersten Gang zuzubereiten? Kein Problem. Eine cremige Suppe mit Couscous und Brokkoli kommt Ihnen dabei zu Hilfe. Es ist schnell, lecker und sehr gesund. Sogar Kindern wird es gefallen. Brokkoli ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, Kalium, Ballaststoffe und Vitamine. Bereits 100 Gramm Brokkoli decken Ihren Tagesbedarf an Vitamin K, daher ist es wichtig, Gerichte mit diesem Produkt in Ihren Speiseplan aufzunehmen.

Wie man kocht Cremige Suppe mit Couscous und Brokkoli

Schritt 1

Cremige Suppe mit Couscous und Brokkoli

Zwiebel und Knoblauch hacken und zum Anbraten in eine Pfanne mit dickem Boden geben. Zwiebel und Knoblauch in Pflanzenöl anbraten.

Schritt 2

Cremige Suppe mit Couscous und Brokkoli

Übergießen Sie die halbgegarte Zwiebel mit Wasser.

Schritt 3

Cremige Suppe mit Couscous und Brokkoli

Schmelzkäse und Butter in die Pfanne mit der Brühe geben. Die Brühe 5 Minuten kochen lassen.

Schritt 4

Cremige Suppe mit Couscous und Brokkoli

Brokkoli und Couscous zur Brühe geben. Weitere 5–7 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5

Cremige Suppe mit Couscous und Brokkoli

Gehackte Kräuter zur Suppe geben.

Cremige Suppe mit Couscous und Brokkoli - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Frischkäse, Ricotta oder Mascarpone eignen sich gut für eine ähnlich cremige Konsistenz. Für eine leichtere Variante kannst du am Ende des Kochens Naturjoghurt hinzufügen.
Ersetze Butter durch vegane Butter oder Olivenöl, verwende milchfreie Käsealternativen und stell sicher, dass Gemüsebrühe alle tierischen Zutaten ersetzt.
Absolut! Gib gefrorenen Brokkoli direkt in die Brühe – kein Auftauen nötig. Bei Bedarf 1-2 Minuten länger kochen.
Quinoa, Reis oder glutenfreies Orzo sind hervorragende Alternativen. Pass die Kochzeit je nach gewähltem Getreide an.
In einem luftdichten Behälter 3-4 Tage lagern. Hinweis: Couscous kann mit der Zeit mehr Flüssigkeit aufnehmen – beim Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen.
Ja, aber für die beste Konsistenz ohne Couscous einfrieren. Den Couscous frisch beim Aufwärmen kochen. Gefrorene Suppe hält 2-3 Monate.
Schneide die Röschen in gleichmäßige Größen und vermeide Überkochen. Gib sie später hinzu, wenn du knackigeren Brokkoli bevorzugst.
Serviere mit knusprigem Brot, Grünkohlsalat oder gerösteten Kichererbsen für Crunch. Eine Zitronenspalte verleiht Frische!

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