Sopa cremosa con cuscús y brócoli

Cookinero 9 dic. 2025

¿Estás acostumbrado a comer sopas, pero no siempre tienes tiempo suficiente para preparar el primer plato? Ningún problema. La sopa cremosa con cuscús y brócoli vendrá a tu rescate. Es rápido, sabroso y muy saludable. Incluso a los niños les gustará. El brócoli es una excelente fuente de folato, potasio, fibra y vitaminas. Tan sólo 100 gramos de brócoli te aportarán el requerimiento diario de vitamina K, por lo que es importante incluir platos con este producto en tu dieta.

Cómo cocinar Sopa cremosa con cuscús y brócoli

Paso 1

Sopa cremosa con cuscús y brócoli

Picar la cebolla y el ajo y colocarlos en una sartén de fondo grueso para sofreírlos. Freír la cebolla y el ajo en aceite vegetal.

Paso 2

Sopa cremosa con cuscús y brócoli

Vierta agua sobre la cebolla medio cocida.

Paso 3

Sopa cremosa con cuscús y brócoli

Añade el queso procesado y la mantequilla a la sartén con el caldo. Cuece el caldo durante 5 minutos.

Paso 4

Sopa cremosa con cuscús y brócoli

Añade el brócoli y el cuscús al caldo. Cocine por otros 5-7 minutos. Añade sal y pimienta al gusto.

Paso 5

Sopa cremosa con cuscús y brócoli

Añade hierbas picadas a la sopa.

Sopa cremosa con cuscús y brócoli - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! El queso crema, ricotta o mascarpone funcionan bien para lograr una cremosidad similar. Para una opción más ligera, prueba con yogur griego natural añadido al final de la cocción.
Sustituye la mantequilla por mantequilla vegana o aceite de oliva, usa alternativas de queso sin lácteos y asegúrate de reemplazar cualquier ingrediente de origen animal con caldo vegetal.
¡Claro que sí! Añade el brócoli congelado directamente al caldo, no es necesario descongelarlo. Cocina 1-2 minutos extra si es necesario.
La quinoa, arroz o orzo sin gluten son excelentes alternativas. Ajusta el tiempo de cocción según el grano que elijas.
Guárdala en un recipiente hermético por 3-4 días. Nota: El cuscús podría absorber más líquido con el tiempo. Añade caldo al recalentarla.
Sí, pero congélala sin cuscús para la mejor textura. Prepara el cuscús fresco al recalentar. La sopa congelada se conserva por 2-3 meses.
Corta los floretes en trozos del mismo tamaño y evita cocinarlos demasiado. Añádelos más tarde si prefieres un brócoli más crujiente.
Acompaña con pan crujiente, una ensalada de kale o garbanzos tostados para darle un toque crujiente. ¡Una rodaja de limón le dará frescura!

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