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Brokkolicremesuppe mit Sahne

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Cookinero 21 Apr 2025
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Brokkolicremesuppe mit Sahne

Cremige Brokkolisuppe mit Sahne ist nicht nur kalorienarm, sondern enthält auch viele Ballaststoffe, die dem Körper sehr gut tun. Darüber hinaus gilt Brokkoli als Gemüse mit negativen Kalorien. Das bedeutet, dass der Körper für die Aufnahme mehr Energie aufwendet, als er durch das Gemüse erhält.

Wie man kocht Brokkolicremesuppe mit Sahne

Schritt 1

Brokkolicremesuppe mit Sahne

Die Zwiebel anbraten. Butter in eine trockene Bratpfanne geben. Bei schwacher Hitze schmelzen. Die Butter ständig umrühren. Lauch zum Öl geben. 5–7 Minuten braten, bis es glasig ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schritt 2

Brokkolicremesuppe mit Sahne

Den Brokkoli kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Brokkoli hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken. Brokkoli weich kochen. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab.

Schritt 3

Brokkolicremesuppe mit Sahne

Schließen Sie die Vorbereitung ab. Die Röstzwiebeln in den Topf mit dem Brokkoli geben. Sahne einfüllen. Den Inhalt mit einem Stabmixer glatt pürieren.

Brokkolicremesuppe mit Sahne - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, Kokosmilch ist eine großartige milchfreie Alternative, die eine leicht süße, tropische Note verleiht. Verwende Kokosmilch mit vollem Fettanteil für die cremigste Textur.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Erwärme sie sanft auf dem Herd oder in der Mikrowelle und rühre dabei gelegentlich um.
Ja! Ersetze Butter durch Olivenöl oder vegane Butter, verwende Kokosmilch statt Sahne und achte darauf, dass alle anderen Zutaten pflanzlich sind.
Ein normaler Mixer oder eine Küchenmaschine funktioniert auch – püriere portionsweise und sei vorsichtig mit heißen Flüssigkeiten. Lass die Suppe zuerst etwas abkühlen.
Reduziere oder ersetze den Lauch durch mehr Brokkoli. Du kannst auch einen kohlenhydratarmen Verdicker wie Xanthan verwenden, statt auf stärkehaltiges Gemüse zurückzugreifen.
Ja, aber sahnehaltige Suppen können beim Auftauen leicht flocken. Friere sie bis zu 2 Monate ein und erwärme sie langsam unter gutem Rühren.
Probiere geriebenen Käse, Croutons, einen Schuss Olivenöl, einen Klecks Sauerrahm oder knusprige Speckwürfel für zusätzlichen Geschmack und Textur.
Auf jeden Fall! Tiefkühl-Brokkoli funktioniert gut – tau ihn einfach auf und lass überschüssiges Wasser abtropfen, damit die Suppe nicht wässrig wird.
Für eine dickere Suppe püriere eine gekochte Kartoffel mit ein oder verwende weniger Flüssigkeit. Für eine dünnere Suppe füge mehr Brühe oder Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

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