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Cremige Brokkolisuppe mit Sahne ist nicht nur kalorienarm, sondern enthält auch viele Ballaststoffe, die dem Körper sehr gut tun. Darüber hinaus gilt Brokkoli als Gemüse mit negativen Kalorien. Das bedeutet, dass der Körper für die Aufnahme mehr Energie aufwendet, als er durch das Gemüse erhält.

Schritt 1

Die Zwiebel anbraten. Butter in eine trockene Bratpfanne geben. Bei schwacher Hitze schmelzen. Die Butter ständig umrühren. Lauch zum Öl geben. 5–7 Minuten braten, bis es glasig ist. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Schritt 2

Den Brokkoli kochen. Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze. Brokkoli hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit einem Deckel abdecken. Brokkoli weich kochen. Lassen Sie das Wasser aus der Pfanne ab.

Schritt 3

Schließen Sie die Vorbereitung ab. Die Röstzwiebeln in den Topf mit dem Brokkoli geben. Sahne einfüllen. Den Inhalt mit einem Stabmixer glatt pürieren.