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Aromatisch, lecker und so ein sonniges Brot aus Maismehl! Für mehr Frische und zusätzliche gesundheitliche Vorteile sowie Aroma können Sie dem Teig Kurkuma hinzufügen. Selbstgebackenes Brot ist immer die beste Lösung, denn dann wissen Sie genau, was drin ist, und es ist immer sicherer und gesünder. Servieren Sie dieses Brot zu heißer Suppe, aromatischem Gemüseeintopf oder zum Frühstück – mit Haferbrei oder Rührei oder in Form von Sandwiches mit Pastete, Sahne- oder Hüttenkäse, Marmelade, Konfitüre.
Wie man kocht Maismehlbrot
Schritt 1
Weizen- und Maismehl in eine tiefe Schüssel sieben und vermischen.
Schritt 2
Gießen Sie warme Milch in eine separate tiefe Schüssel und fügen Sie frische Hefe, Salz, Zucker und Ei hinzu. Alles gründlich vermischen.
Schritt 3
Die gesiebte Mehlmischung zur Eier-Milch-Mischung geben und verrühren.
Schritt 4
Den Teig so lange kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt, dazu mit Mehl bestäuben. Mischen Sie außerdem weiche Butter unter den Teig.
Schritt 5
Ein Backblech mit Butter einfetten und den gekneteten Teig darauf verteilen.
Schritt 6
Den Teig mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 1,5–2 Stunden gehen lassen.
Schritt 7
Den aufgegangenen Teig für 50–60 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben.
Schritt 8
Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob das Brot gar ist – es sollte trocken bleiben. Das fertige Brot auf ein Kuchengitter legen, kurz ruhen lassen und servieren, guten Appetit!
Maismehlbrot - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung
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