Kekse mit Sauerrahm

Cookinero 26 April 2025

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Das Rezept für Kekse mit Sauerrahm ist ganz einfach. Dieses Dessert lässt sich schnell mit den Zutaten aus dem Kühlschrank zubereiten. Kekse aus Sauerrahm werden immer weich und krümelig und bleiben auch nach ein oder zwei Tagen noch frisch. Die Kekse sind mäßig süß, aber sehr zart. Wenn die saure Sahne schon länger im Kühlschrank steht, ist es jetzt an der Zeit, sie für den Teig zu verwenden. Unser einfaches und schnelles Rezept hilft dabei.

Wie man kocht Kekse mit Sauerrahm

Schritt 1

Beginnen wir mit der Zubereitung des Teigs. Die saure Sahne in eine tiefe Schüssel geben und Zucker hinzufügen. Je fetter der Sauerrahm, desto weniger Mehl wird später benötigt. Schlagen Sie die resultierende Mischung 2–5 Minuten lang mit einem Mixer oder Pürierstab. Wenn beim Schlagen Blasen entstehen, können Sie fertig sein. Backpulver hinzufügen.

Schritt 2

Die Hälfte des Mehls hinzufügen und die Konsistenz des Teiges prüfen. Sollte der Teig zu sehr an den Händen kleben bleiben, den zweiten Teil nach und nach dazugeben.

Schritt 3

Den Teig maximal 5 mm dick ausrollen und mit einem Glas oder Ausstechförmchen die Kekse ausstechen.

Schritt 4

Legen Sie die Kekse auf ein Backblech. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Kekse hineingeben. 10–15 Minuten backen.