Galletas con crema agria

Cookinero 26 abr. 2025

La receta de galletas con crema agria es muy fácil. Este postre se puede preparar rápidamente utilizando lo que tengas en el refrigerador. Las galletas hechas con crema agria siempre quedan suaves y desmenuzables y después de un día o dos aún permanecen frescas. Las galletas son moderadamente dulces, pero muy tiernas. Si la crema agria ha estado en el refrigerador por un tiempo, ahora es el momento de usarla para la masa. Nuestra receta sencilla y rápida te ayudará con esto.

Cómo cocinar Galletas con crema agria

Paso 1

Galletas con crema agria

Comencemos a preparar la masa. Coloque la crema agria en un recipiente hondo, agregue el azúcar. Cuanto más gorda sea la crema agria, menos harina necesitarás después. Batir la mezcla resultante con una batidora o licuadora durante 2-5 minutos. Si al batir aparecen burbujas significa que ya puedes terminar. Añade bicarbonato de sodio.

Paso 2

Galletas con crema agria

Añade la mitad de la harina y prueba la consistencia de la masa. Si la masa se pega demasiado a tus manos, agrega gradualmente la segunda parte.

Paso 3

Galletas con crema agria

Extiende la masa hasta que el grosor no supere los 5 mm y forma las galletas con un vaso o cortadores de galletas.

Paso 4

Galletas con crema agria

Coloque las galletas en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a 180 grados y colocar allí las galletas. Hornear durante 10-15 minutos.

Galletas con crema agria - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar yogur griego natural o yogur normal como sustituto de la crema agria para una textura similar y un sabor ligeramente ácido. Ajusta la cantidad de harina según sea necesario, ya que el yogur puede tener una consistencia diferente.
Guarda las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días. Para conservarlas más tiempo, congélalas en una bolsa sellada hasta por 3 meses.
Sí, reemplaza la harina normal por una mezcla de harinas sin gluten. Verifica la consistencia de la masa, ya que las harinas sin gluten pueden absorber la humedad de manera diferente.
Espolvorea ligeramente harina sobre la superficie de trabajo y el rodillo. Enfriar la masa durante 10-15 minutos también puede facilitar el manejo.
¡Claro que sí! Añade extracto de vainilla, canela, ralladura de cítricos o frutos secos picados para darle más sabor. Incorpóralos cuando mezcles la crema agria.
Reduce todos los ingredientes a la mitad para hacer menos galletas. El tiempo de horneado será similar, pero verifica antes, ya que las porciones más pequeñas pueden cocinarse más rápido.
Reemplaza la crema agria con yogur de coco o una alternativa vegana de crema agria, y usa azúcar vegana para mantener la receta libre de productos animales.
Amasar demasiado la masa o hornearlas demasiado tiempo puede endurecerlas. Mezcla solo hasta integrar los ingredientes y hornéalas hasta que estén ligeramente doradas para que queden más suaves.
Sí, envuelve la masa bien apretada en plástico y congélala hasta por 1 mes. Descongélala en el refrigerador toda la noche antes de estirarla y hornearla.

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