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Schokoladenplätzchen mit Kokosfüllung "Schneeherz"
Kekse werden mit einer knusprigen Kruste und einer zarten Füllung aus "Mascarpone" und Kokosnuss erhalten. Diese Kombination ergibt einen wunderbaren und originellen Geschmack. Und das Aussehen ist schön und elegant.
Wie man kocht Schokoladenplätzchen mit Kokosfüllung "Schneeherz"
Schritt 1
Weiche Butter mit Zucker schaumig schlagen, Ei zugeben. Nochmals gut durchschlagen.
Schritt 2
Milch hinzufügen. Mischen.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten mischen - Mehl sieben, Kakao, Salz und Backpulver hinzufügen.
Schritt 4
Trockene Zutaten mit Flüssigkeit mischen. Den Teig kneten und zu einer Kugel formen. In Folie oder Tüte wickeln. Kühlen Sie für ein paar Stunden (normalerweise 2).
Schritt 5
Für die Füllung alle Zutaten mit einer Gabel vermengen. Sie sollten eine Masse erhalten, die geeignet ist, um mit Ihren Händen eine Kugel zu formen. Mascarpone übernimmt hier übrigens die Rolle einer bindenden Komponente.
Schritt 6
Wir formen Kekse und backen.
Schritt 7
Ich empfehle dringend, den Teig mit Gewichten in gleiche Teile von je 20-22 g zu teilen, da es sonst für das Auge schwierig wird, identische Kekse zu formen, was dann zu einem ungleichmäßigen Backen führt.
Schritt 8
Aus jedem Teigstück (20-22 g) formen wir einen Kuchen, aus der Füllung formen wir eine kleine Kugel, damit sie vollständig in einen Kuchen gepackt und aufgerollt werden kann, sodass der gesamte Teig außen und die Füllung innen ist - Du solltest Eier bekommen.
Schritt 9
Jede dieser Kugeln muss gründlich in Puderzucker gewälzt werden. Legen Sie die so zubereiteten Kekse auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
Schritt 10
Schokoladenkekse in einem auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten backen. Die Hauptsache ist, sie nicht auszutrocknen.
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