Schokoriegel mit getrockneten Kirschen, Nüssen und Sesamsamen

Cookinero 25 Dez 2022

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Denken Sie bei der Arbeit mit Schokolade daran, dass selbst ein kleiner Tropfen Wasser alles ruinieren kann. Seien Sie vorsichtig: Trocknen Sie das Geschirr, in dem Sie die Schokolade und alle Werkzeuge schmelzen werden. Füller (getrocknete Nüsse, kandierte Früchte) wählen Sie nach Belieben: Eine solche Schokolade ist eine leere Leinwand, auf der Sie Ihre Meisterwerke erstellen können.

Wie man kocht Schokoriegel mit getrockneten Kirschen, Nüssen und Sesamsamen

Schritt 1

Bereite ein Wasserbad vor. Es ist sehr praktisch, ein Sieb auf die Pfanne zu stellen - dann müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass die Schokolade anbrennt oder versehentlich Wasser hineinkommt.

Schritt 2

Die Nüsse im Ofen etwas anrösten.

Schritt 3

Schokolade fein hacken. Etwa 60 g (1/3 der gesamten Schokolade) beiseite stellen. Den Rest der Schokolade in eine Schüssel geben, die in ein Wasserbad gestellt werden kann.

Schritt 4

Schokolade im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen, bis sie glatt ist. Nehmen Sie es dann aus dem Bad und fügen Sie 60 g reservierte Schokolade hinzu. Kräftig umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.

Schritt 5

Verteilen Sie die Schokolade gleichmäßig auf der Form (wenn keine Form vorhanden ist, können Sie Münzen herstellen, indem Sie die Schokolade auf Pergament legen). Und ganz schnell die Oberfläche mit Nüssen, Kirschen und Sesam dekorieren.

Schritt 6

Legen Sie die Schokolade nach Möglichkeit zum Aushärten auf den Balkon oder in die Vorratskammer, da die ideale Geliertemperatur 10-12 Grad beträgt. Wenn Sie einen solchen Ort nicht finden - keine Sorge, legen Sie ihn in den Kühlschrank. Nach dem Aushärten im Kühlschrank lagern.