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Kichererbsenkoteletts

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Cookinero 14 Apr 2025
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Kichererbsenkoteletts

Kichererbsen oder türkische Erbsen sind eine Hülsenfrucht, die reich an Mikroelementen, Mineralien und Vitaminen ist. Besonders häufig sind Kichererbsengerichte in der vegetarischen Ernährung anzutreffen. Kichererbsenkoteletts eignen sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen in der Fastenzeit und bringen Abwechslung in Ihren üblichen Speiseplan.

Wie man kocht Kichererbsenkoteletts

Schritt 1

Kichererbsenkoteletts

Zwiebel und Knoblauch hacken. Geben Sie das gehackte Gemüse in die Schüssel eines Mixers.

Schritt 2

Kichererbsenkoteletts

Das Gemüse mit Gewürzen und Salz verfeinern. Die Zutaten in einem Mixer glatt mahlen.

Schritt 3

Kichererbsenkoteletts

Geben Sie die gekochten Kichererbsen in die Schüssel eines Mixers und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

Kichererbsenkoteletts

Gehackte Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Hühnerei in einer tiefen Schüssel vermengen. Die Zutaten glatt rühren.

Schritt 5

Kichererbsenkoteletts

Die Frikadellen formen und in einer vorgeheizten Pfanne von jeder Seite 2–3 Minuten braten.

Kichererbsenkoteletts - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja! Ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser) oder ein Chia-Ei eignen sich gut als Bindemittel anstelle von Hühnereiern.
Bewahre gebratene Cutlets in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage auf. Erhitze sie in einer Pfanne oder im Ofen, um die beste Konsistenz zu erhalten.
Auf jeden Fall! Backe sie bei 190°C für 20-25 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und fest sind.
Probier sie in Pita-Wraps mit Hummus, auf Salaten oder als Burger-Patty mit Avocado und Tahini-Sauce.
Ja! Forme sie zu Patties, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bis sie durchgefroren sind, und verstaue sie dann in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. Gare sie direkt aus dem Gefrierschrank (brate sie pro Seite 1-2 Minuten länger).
Gib 1-2 EL Semmelbrösel, Hafermehl oder Kichererbsenmehl dazu, bis die Masse beim Formen zusammenhält.
Ja, wenn du glutenfreie Semmelbrösel verwendest oder sie weglässt. Achte darauf, dass alle Gewürze und Zusätze zertifiziert glutenfrei sind, falls nötig.
Ja – spüle und trockne Kichererbsen aus der Dose gründlich ab. Etwa 1,5 Tassen (240 g abgetropft) entsprechen einer 400-g-Dose.
Füge 1/2 TL Cayennepfeffer, Räucherpaprika oder eine fein gehackte Chilischote zusammen mit den Zwiebeln in den Mixer.

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