Kichererbsenkoteletts

Name: Kichererbsenkoteletts
Total time: 40 Minuten
Yield: 2
Cuisine: Indisch, Türkisch
Ingredients: Kichererbsen - 150 g; Zwiebeln - 160 g; Knoblauch - 10 g; Hühnerei - 60 g; Pflanzenöl - 51 g

Cookinero 14 Apr 2025

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Kichererbsen oder türkische Erbsen sind eine Hülsenfrucht, die reich an Mikroelementen, Mineralien und Vitaminen ist. Besonders häufig sind Kichererbsengerichte in der vegetarischen Ernährung anzutreffen. Kichererbsenkoteletts eignen sich perfekt für ein Mittag- oder Abendessen in der Fastenzeit und bringen Abwechslung in Ihren üblichen Speiseplan.

Wie man kocht Kichererbsenkoteletts

Schritt 1

Zwiebel und Knoblauch hacken. Geben Sie das gehackte Gemüse in die Schüssel eines Mixers.

Schritt 2

Das Gemüse mit Gewürzen und Salz verfeinern. Die Zutaten in einem Mixer glatt mahlen.

Schritt 3

Geben Sie die gekochten Kichererbsen in die Schüssel eines Mixers und mixen Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Schritt 4

Gehackte Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürze und Hühnerei in einer tiefen Schüssel vermengen. Die Zutaten glatt rühren.

Schritt 5

Die Frikadellen formen und in einer vorgeheizten Pfanne von jeder Seite 2–3 Minuten braten.

Kichererbsenkoteletts - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Kann ich das Hühnerei ersetzen, um dieses Rezept vegan zu machen?

Ja! Ein Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 2,5 EL Wasser) oder ein Chia-Ei eignen sich gut als Bindemittel anstelle von Hühnereiern.

Wie lange halten sich Kichererbsen-Cutlets im Kühlschrank?

Bewahre gebratene Cutlets in einem luftdichten Behälter für bis zu 3-4 Tage auf. Erhitze sie in einer Pfanne oder im Ofen, um die beste Konsistenz zu erhalten.

Kann ich sie backen statt zu braten, um sie gesünder zu machen?

Auf jeden Fall! Backe sie bei 190°C für 20-25 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit, bis sie goldbraun und fest sind.

Wozu passen Kichererbsen-Cutlets?

Probier sie in Pita-Wraps mit Hummus, auf Salaten oder als Burger-Patty mit Avocado und Tahini-Sauce.

Kann ich die ungegarte Kichererbsen-Masse einfrieren?

Ja! Forme sie zu Patties, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bis sie durchgefroren sind, und verstaue sie dann in einem Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate. Gare sie direkt aus dem Gefrierschrank (brate sie pro Seite 1-2 Minuten länger).

Meine Masse ist zu nass – wie kann ich das beheben?

Gib 1-2 EL Semmelbrösel, Hafermehl oder Kichererbsenmehl dazu, bis die Masse beim Formen zusammenhält.

Sind diese Cutlets glutenfrei?

Ja, wenn du glutenfreie Semmelbrösel verwendest oder sie weglässt. Achte darauf, dass alle Gewürze und Zusätze zertifiziert glutenfrei sind, falls nötig.

Kann ich Kichererbsen aus der Dose statt gekochte verwenden?

Ja – spüle und trockne Kichererbsen aus der Dose gründlich ab. Etwa 1,5 Tassen (240 g abgetropft) entsprechen einer 400-g-Dose.

Wie kann ich diese Cutlets schärfer machen?

Füge 1/2 TL Cayennepfeffer, Räucherpaprika oder eine fein gehackte Chilischote zusammen mit den Zwiebeln in den Mixer.

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