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Chuletas de garbanzos

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Cookinero 14 abr. 2025
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Chuletas de garbanzos

Los garbanzos, o guisantes turcos, son un cultivo leguminoso rico en microelementos, minerales y vitaminas. Los platos de garbanzos son especialmente comunes en las dietas vegetarianas. Las croquetas de garbanzos son perfectas para una comida o cena de Cuaresma y añadirán variedad a tu menú habitual.

Cómo cocinar Chuletas de garbanzos

Paso 1

chuletas de garbanzos

Picar la cebolla y el ajo. Coloque las verduras picadas en el bol de la licuadora.

Paso 2

chuletas de garbanzos

Añade especias y sal a las verduras. Muele los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave.

Paso 3

chuletas de garbanzos

Coloque los garbanzos cocidos en el bol de una licuadora y licúe hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 4

chuletas de garbanzos

Combine los garbanzos picados, la cebolla, el ajo, las especias y el huevo de gallina en un recipiente hondo. Mezcle los ingredientes hasta que quede una mezcla homogénea.

Paso 5

chuletas de garbanzos

Formar las hamburguesas y freírlas en una sartén precalentada durante 2-3 minutos por cada lado.

Chuletas de garbanzos - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

¡Sí! Un huevo de lino (1 cucharada de linaza molida + 2.5 cucharadas de agua) o un huevo de chía funcionan bien como aglutinante en lugar de huevos de gallina.
Guarda las milanesas cocidas en un recipiente hermético hasta por 3-4 días. Recaliéntalas en una sartén o el horno para obtener la mejor textura.
¡Claro que sí! Hornéalas a 190°C (375°F) durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén doradas y firmes.
Pruébalas en wraps de pan pita con hummus, sobre ensaladas o como hamburguesa con aguacate y salsa de tahini.
¡Sí! Dales forma de hamburguesas, colócalas en una bandeja con papel pergamino para que se congelen y luego guárdalas en una bolsa hermética hasta por 3 meses. Cocínalas congeladas (añade 1-2 minutos por lado).
Añade 1-2 cucharadas de pan rallado, harina de avena o harina de garbanzo hasta que la mezcla mantenga su forma al moldearla.
Sí, si usas pan rallado sin gluten o lo omites. Asegúrate de que todas las especias y aditivos estén certificados sin gluten si es necesario.
Sí—enjuaga y escurre bien los garbanzos de lata. Aproximadamente 1.5 tazas (240g escurridos) equivale a una lata de 15 oz.
Añade 1/2 cucharadita de cayena, pimentón ahumado o un chile picado finamente a la licuadora con las cebollas.

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