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Hähnchenschnitzel gefüllt mit Haferflockenpanade
Ich mag keine fetten Koteletts, ich mag keine Semmelbrösel, ich mag kein Ei als Klebeelement in Hackfleisch. Also habe ich mein eigenes Rezept erfunden, damit alles auf meine Art war)
Wie man kocht Hähnchenschnitzel gefüllt mit Haferflockenpanade
Schritt 1
Hackfleisch mache ich am liebsten selbst in einem elektrischen Fleischwolf. In das fertige frische Hackfleisch die geriebene Zucchini geben. Es fungiert als Bindeglied. Mischen, mit einer Prise Muskatnuss und Salz würzen. In einer separaten Schüssel geriebenen Käse mit gehackten Kräutern mischen. Wir formen einen Hackfleischkuchen auf der Hand. In die Mitte legen wir eine Kugel aus der Füllung, schließen sie und formen ein Schnitzel in einer für Sie angenehmen Form.
Schritt 2
Das Ei mit Salz in einer Schüssel verquirlen, die Haferflocken in eine andere geben. Tauchen Sie die Patties abwechselnd in das Ei, dann in das Müsli. In einer heißen Bratpfanne bei starker Hitze anbraten, bis die erste Kruste entsteht. Nach Absenken der Temperatur etwas Wasser in die Pfanne geben, Deckel schließen und ca. 10 Min. köcheln lassen, die Koteletts sind zart und fettarm, die außergewöhnliche Panade verleiht einen besonderen Geschmack und Genuss.
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