Hähnchenbrustsalat mit Sellerie und Oliven

Beschreibung

Hähnchenbrustsalat mit Sellerie und Oliven kann ein tolles Mittagessen oder sogar ein leichtes Abendessen sein, besonders wenn Sie kalorienarme Mayonnaise als Dressing verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie auf diese Sauce ganz verzichten und sie durch Olivenöl mit hart gekochten Eigelb und Dijon-Senf ersetzen. Die Selleriestangen machen den Salat angenehm erfrischend, die Hähnchenbrust deftig und die Dosenoliven verleihen dem Gericht eine pikante Note. Eine einfache, aber raffinierte Lösung!

Kochen

Schritt 1

Salatzutaten vorbereiten. Hähnchenfilet waschen und in einen kleinen Topf geben. Mit kaltem Wasser bedecken, salzen und zum Kochen bringen. Bei schwacher Hitze 20 Minuten garen. Lassen Sie das Huhn vollständig gehen und schneiden Sie es dann in mittelgroße Würfel.

Schritt 2

Selleriestangen und Frühlingszwiebeln für den Salat waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Oliven in Ringe schneiden. Für das Dressing Mayonnaise, Zitronensaft und Senf mischen.

Schritt 3

Hähnchenfilet, Frühlingszwiebel und Sellerie in einer Schüssel mischen. Dressing gießen, salzen, pfeffern und mischen. Oliven zum Salat geben und servieren.