Champignons in Sahne

Cookinero 19 März 2025

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Pilze und Sahne sind eine der beliebtesten und leckersten kulinarischen Kombinationen. Mit Rosmarin und Zimt gekochte Pilze eignen sich perfekt als würzig-aromatische Vorspeise oder als Beilage zu einem Fleischgericht. Wenn Sie eine diätetischere Version des Gerichts zubereiten möchten, ersetzen Sie die Sahne durch fettärmere Milch.

Wie man kocht Champignons in Sahne

Schritt 1

Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Den Lauch in dünne Ringe schneiden. Den Rosmarin hacken. Die Champignons in mitteldicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken.

Schritt 2

Die Hälfte der vorbereiteten Butter in einer Bratpfanne mit hohem Rand schmelzen.

Schritt 3

Braten Sie die Zwiebeln 3–5 Minuten lang, bis sie goldbraun und aromatisch sind. Die in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben. Die restliche Butter und den Knoblauch in die Pfanne geben. Lassen Sie die Pilze und Zwiebeln 5–7 Minuten köcheln, bis die Champignons gar sind.

Schritt 4

Mit Zimt, Salz und Pfeffer abschmecken. Mischen Sie die Zutaten gründlich.

Schritt 5

Die Sahne vorsichtig in die Pfanne gießen. Die Zutaten gründlich vermischen und gehackten Rosmarin hinzufügen. Die Pilze in der Sahne weitere 2–3 Minuten köcheln lassen.

Schritt 6

Die Rahmpilze auf Serviertellern anrichten und mit gehacktem Lauch garnieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren Sie das Gericht heiß. Guten Appetit!