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Champiñones en crema

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Cookinero 19 mar. 2025
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Champiñones en crema

Los champiñones y la nata son una de las combinaciones culinarias más populares y deliciosas. Los champiñones cocinados con romero y canela son perfectos como aperitivo picante y aromático o como complemento a un plato de carne. Si quieres hacer una versión más dietética del plato, sustituye la nata por leche menos grasa.

Cómo cocinar Champiñones en crema

Paso 1

Champiñones en crema

Cortar la cebolla en mitades finas. Cortar el puerro en rodajas finas. Picar el romero. Cortar los champiñones en rodajas de grosor medio. Picar el ajo.

Paso 2

Champiñones en crema

Derretir la mitad de la mantequilla preparada en una sartén con bordes altos.

Paso 3

Champiñones en crema

Freír las cebollas hasta que estén doradas y aromáticas, durante 3-5 minutos. Coloque los champiñones cortados en rodajas en la sartén. Añade la mantequilla restante y el ajo a la sartén. Cocine a fuego lento los champiñones y las cebollas durante 5-7 minutos hasta que los champiñones estén cocidos.

Paso 4

Champiñones en crema

Añade canela, sal y pimienta al gusto. Mezcle bien los ingredientes.

Paso 5

Champiñones en crema

Vierta con cuidado la crema en la sartén. Mezclar bien los ingredientes y añadir el romero picado. Cocine a fuego lento los champiñones en crema durante 2-3 minutos más.

Paso 6

Champiñones en crema

Coloque los champiñones a la crema en platos para servir y adorne con puerros picados. Añade sal y pimienta al gusto. Servir el plato caliente. ¡Buen provecho!

Champiñones en crema - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar media crema, crema de coco o leche evaporada para una opción más ligera, aunque la salsa puede quedar menos cremosa.
Guarda las sobras en un recipiente hermético hasta por 3 días. Calienta suavemente en la estufa para evitar que la salsa se separe.
Sí, los champiñones en crema son naturalmente bajos en carbohidratos. Omite las cebollas o usa menos para reducir aún más los carbohidratos.
No se recomienda congelar, ya que la salsa de crema puede separarse al descongelarse, afectando la textura y el sabor.
Acompaña con pan rústico, puré de papas, pasta o pollo asado para un plato más sustancioso.
Sí, usa 1/3 de la cantidad de romero seco, ya que es más concentrado que el fresco.
Mantén el fuego medio-bajo al agregar la crema y evita hervirla vigorosamente para mantener una salsa suave.
Usa mantequilla vegana o aceite de oliva y reemplaza la crema con crema de anacardos o leche de coco para una versión sin lácteos.
Puedes agregar espinacas, arvejas o pimientos para más sabor y textura; ajusta los tiempos de cocción según sea necesario.

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