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Selleriesuppenpüree

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Cookinero 20 Apr 2025
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Selleriesuppenpüree

Selleriepüreesuppe ist ein Rezept, das Gemüse und Milchprodukte kombiniert. Die Mischung macht das Wurzelgemüse zarter und bröseliger. Die cremige Suppe wird mit dem Mixer püriert. Aufgrund seiner zarten Konsistenz kann es in den Kinderspeiseplan aufgenommen werden. Die Grundlage der Suppe bildet Selleriewurzel. Es enthält viele nützliche Substanzen. Bei der Auswahl der Knollen ist es besser, kleinen Knollen den Vorzug zu geben. Große Exemplare sind meist hohl und trocken, einige müssen daher weggeworfen werden.

Wie man kocht Selleriesuppenpüree

Schritt 1

Selleriecremesuppe

Bereiten Sie die Zwiebel und den Knoblauch vor. Knoblauch und Zwiebel in Butter glasig dünsten (ca. 5–7 Minuten) und in einen Topf geben.

Schritt 2

Selleriecremesuppe

Das restliche Gemüse vorbereiten. Sellerie, Karotten und Kartoffeln mit den Röstzwiebeln und dem Knoblauch in die Pfanne geben.

Schritt 3

Selleriesuppenpüree

Bereiten Sie die Suppenbasis vor. Füllen Sie den Topf mit heißem Wasser, bis die Flüssigkeit das Gemüse vollständig bedeckt. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Gemüse 30 Minuten lang.

Schritt 4

Selleriesuppenpüree

Machen Sie eine Püreesuppe. Wenn alle Zutaten der Suppe fertig sind, pürieren Sie sie mit einem Mixer. Sahne in die Pfanne geben, salzen und pfeffern. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd und bringen Sie sie zum Kochen.

Selleriesuppenpüree - FAQ zu Zutaten, Backzeit und Aufbewahrung

Ja, du kannst normale Stangensellerie verwenden, aber der Geschmack wird milder sein. Verwende etwa 3-4 gehackte Stangen als Ersatz für eine Sellerieknolle und pass die Kochzeit an, da Stangen schneller weich werden.
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage im Kühlschrank auf. Erhitze sie vorsichtig auf dem Herd und gib bei Bedarf einen Schuss Wasser oder Brühe dazu, falls sie zu dick geworden ist.
Auf jeden Fall! Ersetze Butter durch Olivenöl und verwende Kokos- oder Cashew-Sahne anstelle von Milchsahne für eine reichhaltige, pflanzliche Version.
Lass die Suppe vollständig abkühlen und friere sie portionsweise für bis zu 3 Monate ein. Tau sie über Nacht im Kühlschrank auf und erwärme sie mit etwas Wasser, um die Konsistenz wiederherzustellen.
Reduziere oder lass die Kartoffeln weg und füge Blumenkohl für eine leichtere, kohlenhydratarme Alternative hinzu. Die Textur bleibt dennoch cremig.
Serviere sie mit knusprigem Brot, einem frischen Salat oder geröstetem Gemüse. Ein Spritzer Trüffelöl oder Croutons verleihen eine schöne Textur.
Ja! Ein Stabmixer funktioniert gut – mixe einfach direkt im Topf, bis die Suppe glatt ist. Sei vorsichtig mit Spritzern durch die heiße Flüssigkeit.
Verdopple alle Zutaten, aber arbeite in Portionen beim Mixen, um ein Überfüllen deines Mixers oder Topfs zu vermeiden. Schmecke am Ende ab und würze nach Bedarf.

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