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Sopa crema de apio

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Cookinero 20 abr. 2025
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Sopa crema de apio

La sopa de puré de apio es una receta que combina verduras y productos lácteos. La mezcla hace que las verduras de raíz queden más tiernas y desmenuzables. La sopa cremosa se hace puré usando una licuadora. Por su delicada consistencia se puede incluir en el menú infantil. La base de la sopa es la raíz de apio. Contiene muchas sustancias útiles. Al elegir los tubérculos, es mejor dar preferencia a los pequeños. Los grandes tienden a ser huecos y secos, por lo que habrá que desechar algunos.

Cómo cocinar Sopa crema de apio

Paso 1

Sopa crema de apio

Preparar la cebolla y el ajo. Freír el ajo y la cebolla en mantequilla hasta que estén transparentes, aproximadamente 5-7 minutos, y colocarlos en una cacerola.

Paso 2

Sopa crema de apio

Preparar las verduras restantes. Añade la raíz de apio, las zanahorias y las patatas a la sartén con las cebollas y el ajo fritos.

Paso 3

Sopa crema de apio

Preparar la base de la sopa. Llena la cacerola con agua caliente hasta que el líquido cubra completamente las verduras. Cuando el agua hierva, reduce el fuego a bajo y cocina las verduras durante 30 minutos.

Paso 4

Puré de sopa de apio

Hacer una sopa de puré. Cuando todos los ingredientes de la sopa estén listos, hazlos puré usando una licuadora. Vierta la crema en la sartén, añada sal y pimienta. Regrese la cacerola al fuego y déjela hervir.

Sopa crema de apio - Preguntas frecuentes sobre ingredientes, tiempo de horneado y almacenamiento

Sí, puedes usar apio común, pero tendrá un sabor más suave. Usa aproximadamente 3-4 tallos picados para sustituir una raíz de apio, y ajusta el tiempo de cocción ya que los tallos se ablandan más rápido.
Guárdala en un recipiente hermético hasta 3-4 días. Recalienta suavemente en la estufa y añade un poco de agua o caldo si queda muy espesa.
¡Claro que sí! Sustituye la mantequilla por aceite de oliva y usa crema de coco o de anacardos en lugar de crema láctea para una versión vegana más rica.
Enfríala por completo, luego congélala en porciones hasta por 3 meses. Descongela en el refrigerador toda la noche y recalienta con un poco de agua para recuperar la consistencia.
Reduce o elimina las papas y añade coliflor para una alternativa baja en carbohidratos. La textura seguirá siendo cremosa.
Acompaña con pan crujiente, una ensalada fresca o vegetales asados. Un chorrito de aceite de trufa o unos crotones añaden una textura agradable.
¡Sí! Una batidora de inmersión funciona bien—solo licúa directamente en la olla hasta que quede suave. Ten cuidado con los salpicones de líquido caliente.
Dobla todos los ingredientes, pero trabaja por tandas al licuar para no sobrecargar la licuadora o la olla. Prueba y ajusta la sazón al final.

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